燒麥一直都受到許多人的喜歡，皮薄餡多，味道好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“燒麥的做法 人見人愛的營養(yǎng)小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下燒麥的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，餃子粉，熱水，植物油，鹽，生抽，白胡椒粉，磷蝦肉等

　　步驟：

　　1.將面粉(餃子粉、麥芯粉都可以)放入盆中，中間挖個(gè)坑，將熱水逐次少量倒入，用筷子拌成雪花狀后，揉成團(tuán)，蓋好餳面10分鐘。

　　2.取一塊磷蝦肉解凍(室溫解凍，或者用微波爐解凍)

　　3.蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲。

　　4.將蘿卜絲在熱水中煮至七八成熟，撈出過冷水，擠凈水分。習(xí)慣將蘿卜焯水，可以去掉蘿卜那股異味，另外也使蘿卜容易熟一些，不至于蝦肉熟了，蘿卜還是生的。

　　5.將融化后的磷蝦肉擠去一些水分。

　　6.將蘿卜絲和蝦肉，加植物油、鹽、生抽、白胡椒粉拌勻。只使用了最基本的調(diào)料，沒有用料酒，因?yàn)檫@個(gè)蝦肉很鮮甜，沒有腥味兒，不用加料酒。

　　7.餳好的面團(tuán)揉成長條，切劑子，按扁。

　　8.將一個(gè)個(gè)劑子搟成薄片，舀少許餡在面皮中間

　　9.將面片用左手托著底，用右手捏褶的同時(shí)，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，并且用左手拇指將餡料不斷向里壓。右手用拇指食指不斷將面片邊緣均勻折疊，用剩余幾個(gè)手指在邊緣下方壓實(shí)。餡料越少，花瓣就越大越散;餡料越多，花型就收緊，可以依照個(gè)人喜好酌情調(diào)整。

　　10.完成后稍整理一下形狀，是像花朵一樣的。燒麥?zhǔn)遣环饪诘?，這樣蒸汽更容易進(jìn)入餡料，更容易熟透。

　　11.上鍋，冷水沸騰后蒸6-8分鐘左右即可。因?yàn)樘}卜已經(jīng)焯過水是半熟的，蝦肉也很好熟。

　　12.蒸好后取出就可以了。還用少許辣椒碎灑在表面裝飾了一下。

　　以上主要介紹了燒麥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于燒麥的相關(guān)知識(shí)。

　　簡介

　　燒麥又稱燒賣、稍美(內(nèi)蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売[1] ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于元大都，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

　　相關(guān)典故

　　燒麥一詞的來歷，另有有多種說法。另有一種說法是針對羊肉大蔥燒麥的。據(jù)說燒麥起源在清朝的歸化城(呼和浩特回民區(qū)和玉泉區(qū))。明末清初時(shí)，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今后娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時(shí)，就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個(gè)不像包子的包子，取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。

　　以上就是有關(guān)于：“燒麥的做法 人見人愛的營養(yǎng)小吃”的分享，希望對你有幫助。