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腌黑臘八豆的做法 干辣椒肯定不能少

  今天是臘八節(jié),你吃了臘八豆嗎?下面要給大家分享的內(nèi)容是:“腌黑臘八豆的做法 干辣椒肯定不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下腌黑臘八豆的做法:

  材料:

  黑豆,鹽,生姜,干辣椒等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好食材:黑豆、生姜、干辣椒、鹽等;

  2.黑豆洗凈,浸泡6小時;

  3.泡好的黑豆,撈出瀝干水,放入鍋中煮熟;

  4.煮好的黃豆瀝干水分,晾涼;

  5.放入干凈無水容器中,靜置,進(jìn)行第一次發(fā)酵;

腌黑臘八豆的做法 干辣椒肯定不能少

  6.至黑豆起涎發(fā)粘(從豆子表面看得到)時第一次發(fā)酵完成;

  7.生姜去皮、洗凈,切細(xì)末;辣椒碎;鹽用鍋炒出微黃;

  8.用一個大容器把發(fā)酵好的黑豆、生姜末、辣椒碎、鹽拌均;

  9.罐子洗凈瀝干水,把拌均好的黑豆裝入壇子中;

  10.罐口用保鮮膜密閉嚴(yán)實(shí),蓋緊蓋子;豆子進(jìn)行二次發(fā)酵,10-20天后開壇食用。

  以上主要介紹了腌黑臘八豆的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑豆的相關(guān)知識。

  吃黑豆的好處

  補(bǔ)腎

  現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力,按照祖國醫(yī)學(xué)的理論,補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。

  健腦益智

  黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂,他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  調(diào)理腸道

  常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,幫助腸道的蠕動進(jìn)而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除,防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖,從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境,具整腸作用。

  黑豆的保存方法

  把黑豆放在干凈的密封容器內(nèi),置于冰箱或其它陰涼,干燥,避免陽光直射的地方。

  以上就是關(guān)于:“腌黑臘八豆的做法 干辣椒肯定不能少”的分享,希望對你有幫助。

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