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東坡豆腐的做法 柔軟細(xì)嫩清爽適口

  許多人都很愛(ài)吃豆腐,它的做法也是超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“東坡豆腐的做法 柔軟細(xì)嫩清爽適口”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下東坡豆腐的做法:

  材料:

  白豆腐,豬肉,筍片,香菇,生姜,干淀粉,油,醬油,鹽,甜面醬,糖,黃酒,油等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好豆腐、豬肉、香菇、筍片。

  2.豆腐用生姜、鹽、料酒腌制5分鐘。

  3.上鍋大火蒸10分鐘。

  4.蒸好的豆腐稍稍放涼,切成大小合適的塊備用。

  5.豬肉切丁、筍和香菇切絲備用。

東坡豆腐的做法 柔軟細(xì)嫩清爽適口

  6.碗內(nèi)裝適量干淀粉。

  7.將豆腐均勻地粘裹上淀粉。

  8.入油鍋中小火煎炸。

  9.煎到四面金黃即可。

  10.將豆腐撥到一邊,放入豬肉煎炒。

  11.待豬肉出油放入香菇和筍絲煸出香味。

  12.加入適量清水煮沸,放入甜面醬、鹽、糖、醬油,烹入黃酒。

  13.小火慢慢燜10分鐘。

  14.至湯汁變濃稠即可出鍋。

  以上主要介紹了東坡豆腐的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

  豆腐的功效與作用

  抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  養(yǎng)胃益脾

  豆腐質(zhì)軟易咀嚼,含有纖維素,入食容易消化,有養(yǎng)胃益脾的功效;

  清熱潤(rùn)燥

  豆腐味甘性涼,容易上火,肺干燥者可以吃豆腐,以降低虛火,滋潤(rùn)干燥肺部。

  該如何挑選豆腐

  看表面

  正常豆腐的表面略帶黃色,如果是過(guò)白的豆腐,大部分是漂染過(guò)的;

  聞味道

  正常豆腐的味道帶有豆香味,如果味道發(fā)異常的酸味,多屬于變質(zhì)豆腐。

  以上就是關(guān)于:“東坡豆腐的做法 柔軟細(xì)嫩清爽適口”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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