秋葵營養(yǎng)非常豐富，味道也很不錯(cuò)，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油秋葵怎么做 搭配小米椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠔油秋葵怎么做：

　　材料：

　　秋葵，蔥，小米椒，干紅椒，生抽，鹽，蠔油，花生油，姜，蒜等

　　步驟：

　　1水中放點(diǎn)鹽，秋葵適量，開鍋綽一滾兒撈涼水中備用。

　　2撈出擺盤。

　　3蔥姜蒜末適量，小米椒一個(gè)切碎備用。

　　4適量花生油燒熱。

　　5干紅椒兩個(gè)炸出香味兒。(別炸糊了，發(fā)苦)

　　6蔥姜蒜末炒出香味兒。

　　7適量開水。

　　8一勺蠔油，適量生抽，鹽。關(guān)火。

　　9澆到秋葵上即可。

　　以上主要介紹了蠔油秋葵怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于秋葵的相關(guān)知識(shí)。

　　秋葵的功效與作用

　　補(bǔ)腎壯陽

　　秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補(bǔ)腎草，有護(hù)膚、健胃、保肝、強(qiáng)腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養(yǎng)腎生精的功用，對(duì)前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。

　　抑脂減肥

　　秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，是減肥者的不二之選。

　　緩解便秘

　　秋葵纖維素含量高，食用后在腸胃內(nèi)吸水膨脹，刺激腸胃蠕動(dòng)，減少食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間，潤腸通便減少便秘。

　　美容護(hù)膚

　　秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用后對(duì)皮膚有保健作用，還能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，增強(qiáng)皮膚彈性，淡化黑色素沉著。

　　降血糖

　　秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對(duì)糖分的吸收，減少人體對(duì)胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。

　　防癌抗癌

　　秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿卜素能清除體內(nèi)自由基，具有提高機(jī)體免疫能力，預(yù)防腫瘤、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。

　　強(qiáng)健骨骼

　　秋葵含鈣量豐富，可與鮮牛奶媲美，且鈣的吸收量高于牛奶，很適合素食者及牛奶過敏者食用。

　　保護(hù)視力

　　秋葵含有維生素A和β—胡蘿卜素，能夠減輕眼睛疲勞，改善視力，維護(hù)正常視覺功能。

　　如何挑選秋葵

　　看長度

　　秋葵越小越嫩，一般在花謝后的3-5天進(jìn)行采摘，如推遲采摘，粗纖維增多會(huì)讓秋葵失去食用價(jià)值。秋葵長度為5-10厘米為最好，再長的秋葵只適合留種或作為飼料用。

　　查表面

　　秋葵應(yīng)平而無皺，沒有斑點(diǎn)和傷痕。色彩勻稱且鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色或嫩黃色為佳。表面皺縮或褪色表示已不新鮮，發(fā)暗則是老了。秋葵表面的細(xì)毛是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，則說明沒有收到過擠壓。

　　捏軟硬

　　用手輕輕捏下，不發(fā)硬，有韌度為好。越硬說明越老，肉質(zhì)纖維過多，吃起來完全沒有獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

　　聞清香

　　新鮮的秋葵有股自然的清香，就像下雨時(shí)能聞到青草香味一樣。而不新鮮和老了的秋葵缺乏清香味。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油秋葵怎么做 搭配小米椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。