最近全國很多地方都非常冷，許多小伙伴都感冒了，我為了預防感冒中午吃了大蔥爆羊肉蓋澆飯。下面要給大家分享的內容是：“蔥爆羊肉蓋澆飯的做法 寒冷冬季首選美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥爆羊肉蓋澆飯的做法：

　　材料：

　　羊肉，大蔥，青紅辣椒，蠔油，色拉油，生抽，料酒，香醋，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.把羊肉切成薄片，加點姜片，料酒，生抽，色拉油，適量的鹽，提前腌制下

　　2.大概15分鐘后，羊肉就腌制好了

　　3.開大火，往鍋里放入油，油熱了，倒入腌制好的羊肉，炒至7分熟，盛出來，放入碗里

　　4.加點油，油熱了，放入切好的青紅辣椒段，爆香下

　　5.接著加入切好的大蔥片

　　6.大火翻炒下，加適量的鹽，翻炒

　　7.加入之前炒好的羊肉片

　　8.翻動下，加點香醋，攪動下

　　9.蓋上鍋蓋

　　10.2分鐘后揭開鍋蓋，加點豆瓣醬，幾粒雞精

　　11.翻炒下，就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1.羊肉一定要提前腌制下，這樣炒出來的羊肉才嫩

　　2.加點香醋可以使菜更入味

　　特色

　　1.這道菜可以預防感冒

　　2.美味又營養(yǎng)

　　以上就是關于：“蔥爆羊肉蓋澆飯的做法 寒冷冬季首選美食”的分享，希望對你有幫助。