之前在一家店吃了份生煎餛飩，感覺顏值非常高，味道也是杠杠的，便向店主討教了下做法。下面要給大家分享的內容是：“生煎薺菜餛飩怎么做 加水燜下很有必要”，一起來看下吧!

　　首先來看下生煎薺菜餛飩怎么做：

　　材料：

　　薺菜，豬肉，鹽，生抽，姜，蒜，料酒等

　　步驟：

       1.把瘦肉，薺菜，切成細末，用刀再把餡料剁碎一點

　　2.放入碗里，加入生抽，適量的鹽，姜，蒜，料酒，攪拌下，讓鹽均勻融化

　　3.接著就可以開始包餛飩了

　　4.電餅鐺刷上油

　　5.油熱了，把餛飩10個排好放在上面

　　6.煎至一面微黃

　　7.用鍋鏟將底部撬動下

　　8.加入適量的清水，

　　9.蓋上蓋子燜煎

　　10.水分差不多干時，撒上黑芝麻和香蔥

　　11.淋點油，當底部有脆感，能撬動時，就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1.煎時一定要加點水燜下，否則很容易糊掉

　　2.吃時，可以粘點香醋喔

　　3.制作餡料時，可以腌制15分鐘后，再開始包(肉餡才會更入味)

　　以上主要介紹了生煎薺菜餛飩怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道佳肴喔。接著要給大家補充點關于薺菜的相關知識。

　　薺菜的功效與作用

　　1.預防癌癥

　　薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

　　2.促進胃腸蠕動

　　薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

　　3.緩解夜盲癥

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

　　4.抗凝血

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

　　5.降血壓

　　薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

　　小貼士

　　薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

　　以上就是關于：“生煎薺菜餛飩怎么做 加水燜下很有必要”的分享，希望對你有幫助。