排骨集營(yíng)養(yǎng)美味于一體,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香炸排骨怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”,一起來看下吧!
首先來看下香炸排骨怎么做:
材料:
排骨,香菇醬,老姜,蔥白,玉米油,鹽,蠔油,白糖,白胡椒粉,料酒等
步驟:
1.備好食材:排骨;排骨洗凈,斬成大約5厘米長(zhǎng)的排骨段;排骨用清水浸泡片刻,去除血水后,用清水沖洗干凈,再拭干水分;
2.老姜切片,蔥白切段;將蔥姜放入排骨、調(diào)入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、料酒;再調(diào)入香菇醬;
3.攪拌均勻,腌制2個(gè)小時(shí)以上;調(diào)入適量玉米油,攪拌均勻;
4.將排骨放進(jìn)炸藍(lán);排骨空隙,放了兩根火腿腸;
5.將炸藍(lán)放進(jìn)空氣炸鍋;
6.合上蓋子,啟動(dòng)程序;
7.中途給排骨、火腿腸翻面;再次放入炸鍋,炸熟后關(guān)閉電源;
8.美味的炸排骨做好啦
以上主要介紹了香炸排骨怎么做,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的相關(guān)知識(shí)。
排骨的制作技巧
1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí),可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點(diǎn)涼水,這樣切著省力,肥肉也不會(huì)滑動(dòng),且不易粘案板。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。
排骨的功效
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對(duì)于女性男性,都是極佳的食療材料。
以上就是關(guān)于:“香炸排骨怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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