提到豆腐許多人都愛(ài)吃，它不僅僅味道佳，做法更是多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆腐的做法大全 推薦8款美味的做法”，一起來(lái)看下吧!

　　1.酸辣拌豆腐

　　材料：

　　豆腐，花生米，油，鹽，蒜，生抽，醋，干辣椒等

　　步驟：

　　1.豆腐一塊

　　2.切成小片

　　3.坐鍋燒水，水開(kāi)后放適量鹽，把豆腐放入焯去豆腥味

　　4.撈出后放涼開(kāi)水里過(guò)涼

　　5.碼在盤(pán)里

　　6.碗里加鹽，干辣椒切碎放碗里

　　7.坐鍋燒油，油熱后把熱油倒在辣椒碗里，簡(jiǎn)易辣椒油做好啦

　　8.加入蒜末

　　9.加入生抽和醋

　　10.烤熟的花生米在小罐里搗碎

　　11.搗好后的花生碎放在調(diào)料碗里拌勻

　　12.最后澆在豆腐上，灑上蔥花即可

　　2.家常小炒豆腐

　　材料：

　　豆腐，五花肉，油，精鹽，紅尖椒，大蔥，豆豉，生姜，醬油等

　　步驟：

　　1豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。

　　2紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細(xì)絲。

　　3豆腐切成長(zhǎng)6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。

　　4鍋里加少許油，油熱后把切好的豆腐塊放入，小火煎制。

　　5等一面煎黃后，翻過(guò)豆腐塊煎制另一面，煎好后盛出備用。

　　6把切好的肉片在鍋里碼好，小火煎制透亮、出油。

　　7放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。

　　8倒入適量的清水。

　　9水開(kāi)后倒入煎好的豆腐塊，燉制。

　　10撒入少許精鹽。

　　11倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開(kāi)，收汁即可出鍋。

　　3.客家釀豆腐

　　材料：

　　豆腐，豬肉，香菇，生抽，蔥，糖，芝麻油，淀粉，油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2香菇事先用水泡1小時(shí)泡發(fā)，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，淀粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時(shí)至完全入味。

　　3豆腐對(duì)半切開(kāi).

　　4中間用小勺子挖一個(gè)洞.

　　5將腌制好的肉餡釀入豆腐里。 平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。

　　6將每一面都煎至金黃。

　　7將生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各適量調(diào)成醬汁備用。

　　8將調(diào)好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐里.

　　9加蓋燜2分鐘收濃汁，最后出鍋前撒上蔥花。

　　10然后出鍋裝盤(pán)即可.

　　4.魚(yú)頭豆腐湯

　　材料：

　　魚(yú)頭，豆腐，油，鹽，枸杞，蒜苗，雞精粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材，魚(yú)頭洗凈，瀝干水分備用

　　2.熱油鍋，下魚(yú)頭煎，下鍋的時(shí)候要小心油濺

　　3.待兩面都煎到金黃色了倒入姜末，蒜末爆香

　　4.然后倒入一半的水，將豆腐捏塊放入鍋中(也可切成丁塊兒)，放入少許枸杞，這時(shí)可以加入少許鹽，先給食物入味下，蓋鍋

　　5.待水煮滾后，加入剩下一半的水

　　6.待湯色變成乳白狀時(shí)，湯就差不多可以出鍋了，這時(shí)加入適量鹽，雞精粉，撒上大蒜苗

　　7.營(yíng)養(yǎng)又美味的魚(yú)頭豆腐湯出鍋啦

　　5.肉末燒豆腐

　　材料：

　　豆腐，里脊肉，大蒜，姜，老抽，香蔥，料酒，白糖，雞精，辣椒醬等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好，豆腐切快焯水備用。

　　2.肉和辣椒醬，蔥姜一起剁碎成末。

　　3.鍋里放油，涼油的時(shí)候下入肉末用筷子攪拌散。炒至于發(fā)白。

　　4.放入老抽，白糖，料酒炒均勻后放入豆腐晃動(dòng)均勻。

　　5.兌水和豆腐齊平。

　　6.大火燒開(kāi)小火燜20分鐘。

　　7.大火收汁出鍋放少許雞精提味。撒蔥末即可。