許多人都超愛(ài)吃燒烤，那香味口感讓人回味無(wú)窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“烤羊排怎么做好吃 蔥姜一定不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下烤羊排怎么做好吃：

　　材料：

　　羊排，蔥，姜，料酒，孜然粉，辣椒面，橄欖油，鹽等

　　步驟：

　　1羊半排用清水浸泡沖洗，泡水后血水非常非常的少

　　2洗凈的羊排瀝水后斬開(kāi)成4塊，因?yàn)橐狙蚺?，所以要切大塊

　　3鍋里放水放入羊排煮開(kāi)焯水，水里可放入一勺料酒，煮出浮沫后撈出羊排

　　4焯水后的羊排放入高壓鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)羊排，放入蔥姜，蓋好蓋子大火燒開(kāi)，高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火，燉10分鐘后關(guān)火

　　5羊排不需要燉太爛，沒(méi)有高壓鍋用普通鍋燉時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，燉至用筷子能插透即可，燉好的羊排撈出，架在筷子上瀝干湯汁

　　6準(zhǔn)備烘烤需要的調(diào)料，孜然粉、辣椒粉、海鹽(或普通鹽)、橄欖油

　　7烤盤(pán)提前鋪一張錫紙，是烤盤(pán)寬度的2倍，錫紙光亮面朝外，不要接觸食物，羊排放入烤盤(pán)中

　　8錫紙的表面稍微刷一點(diǎn)油，羊排的2面撒海鹽(或普通鹽)、辣椒粉、孜然粉，最后在羊排表面淋一點(diǎn)橄欖油;調(diào)料的用量根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)節(jié)

　　9用錫紙把羊排包起來(lái)，避免烤的過(guò)程中羊排烤的過(guò)干

　　10放入已經(jīng)預(yù)熱到210度的烤箱中層(上下管加熱模式)，烤20分鐘

　　1120分鐘后取出烤盤(pán)，打開(kāi)錫紙露出羊排，羊排有肥肉的一面朝上，繼續(xù)放回烤箱(上管加熱)，以上火210度烤10~15分鐘，烤至表面稍有一點(diǎn)焦脆即可

　　12出爐后再撒點(diǎn)孜然粉、辣椒粉、蔥花，用刀切開(kāi)或者直接下手

　　以上主要介紹了烤羊排怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于羊排的相關(guān)知識(shí)。

　　吃羊排有什么好處

　　御寒養(yǎng)胃

　　羊排性溫，適合冬季食用，常食能補(bǔ)充熱量，御寒保暖，還能起到健胃消食的功效。

　　補(bǔ)腎壯陽(yáng)

　　羊排是滋補(bǔ)佳品，含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等物質(zhì)，常食能起到補(bǔ)血益氣，補(bǔ)腎補(bǔ)虛的功效，男性可以多食。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來(lái)難以下咽。

　　以上就是有關(guān)于：“烤羊排怎么做好吃 蔥姜一定不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。