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牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要

  牛肉是道很上臺面的菜,經(jīng)常出現(xiàn)在宴席上,受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要”,一起來看下吧!

  首先來看下牛肉怎么做好吃:

  材料:

  牛肉,大蔥,青辣椒,香芹,油,鹽,生抽,麻油,蛋液,生粉,姜粉等

  步驟:

  1.準備好食材:牛肉切好(提前洗凈冷藏了的)、大蔥、香芹、青辣椒等;

  2.切片好牛肉,放油、鹽、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分鐘;

  3.熱鍋,倒油,油溫要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起鍋

牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要

  4.提前把青椒洗凈去籽,切塊,炒過的牛肉鍋,爆炒青椒;

  5.把大蔥、香芹加入爆炒;

  6.爆炒好的牛肉片也加入;

  7.放生抽、鹽、麻油、翻炒均勻即可

  以上主要介紹了牛肉怎么做好吃,你了解了嗎?接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

  怎么挑選到新鮮牛肉

  用眼睛看

  我們要仔細的看牛肉的顏色。新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,顏色比較均勻,肉的表面有光澤。所以顏色暗紅的,或者是深紅色的肉基本上是新鮮的。不新鮮的牛肉顏色發(fā)暗,肉的表面沒有光澤,本來該是白色的脂肪變得不是那么的純,有時候顏色顯得比較臟,或者會呈現(xiàn)出黃綠色。

  用鼻子聞

  新鮮肉有淡淡的肉腥味,不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

  用手摸

  新鮮牛肉的纖維比較瓷實富有彈性,用手指壓一下,凹陷很快就可以恢復(fù)。不新鮮的或者注水的牛肉,它的纖維就比較松散,用手指壓一下,凹陷不能很快恢復(fù),而且會留有明顯壓痕。

  溫馨小提示

  中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃和強健筋骨的功效,但是它的食用量不宜過多,每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  以上就是關(guān)于:“牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要”的分享,希望對你有幫助。

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