夏季許多人都愛吃涼菜，因為夏季天氣太熱，許多人都食欲不佳，吃點涼菜可以開胃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌牛肉怎么做好吃 許多配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌牛肉怎么做好吃：

　　材料：牛肉，洋蔥，香菜，食鹽，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，香油，辣椒油，陳醋，白砂糖等

　　步驟：

　　1.鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮

　　2.煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可;撈出放涼

　　3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調(diào)汁

　　4.牛肉放涼后切薄片，加洋蔥、香菜和調(diào)味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可

　　以上主要介紹了涼拌牛肉怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　什么人不適合吃牛肉

　　感冒者不宜食用

　　牛肉為熱性食物，感冒期間的人抵抗力低下，適合清淡飲食。如果此時食用牛肉容易引起嗓子發(fā)炎，加重呼吸道疾病。

　　肝病、腎病或皮膚病患者勿食

　　牛肉屬于發(fā)物，易加重皮膚病病情。并且往往皮膚病會有虛熱癥狀，牛肉也為熱性食物會讓身體更加燥熱上火，也是有害的。此外牛肉中含有惡臭乙醛，這種化學物質(zhì)如果攝入過多會導致心、肝、腎損害。所以肝病和腎病患者也不適合食用。

　　消化不好者勿食

　　牛肉的肌肉纖維較粗糙，難以消化，而且有很高的膽固醇和脂肪，所以幼兒、老人及剛做完闌尾炎手術(shù)等消化力弱的人不宜多吃，或者選擇食用嫩牛肉。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌牛肉怎么做好吃 許多配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。

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