黑木耳功效多多，味道鮮美，做法也多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒木耳怎么做好吃 醋肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒木耳怎么做好吃：

　　材料：黑木耳，蒜頭，小米椒，泡椒，香菜，鹽，生抽，白糖，醋，泡椒水等

　　步驟：

　　1干木耳。

　　2沖洗干凈后用水泡發(fā)。

　　3泡了二十分鐘后。

　　4把木耳的蒂一一去掉。

　　5處理完后洗凈瀝水。

　　6準備的蒜頭和小米椒切碎。

　　7糯米醋。

　　8泡椒和泡椒水。

　　9鍋里裝水燒開，放入木耳大火煮兩分鐘關(guān)火。

　　10撈出放入冷開水中泡兩分鐘。

　　11瀝干水的木耳放入碗內(nèi)，放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。

　　12倒入糯米醋。

　　13泡椒水。

　　14調(diào)少許白糖、生抽和撒上香菜，用筷子攪拌均勻。

　　15可以即食，也可以放置入味。

　　以上主要介紹了泡椒木耳怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識。

　　黑木耳和毛木耳是一個品種嗎

　　不是一個品種。

　　毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚。同樣的做法，黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺;毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口，味道差一些。

　　吃黑木耳的注意事項

　　謹慎食用鮮黑木耳

　　前幾日去超市，看見路邊有不少販賣自家產(chǎn)的鮮黑木耳，很多人在爭相購買，說是趁著上市季節(jié)買回家嘗嘗鮮。這一點各位一定要注意，很多人在吃鮮黑木耳的時候會出現(xiàn)程度不等的中毒現(xiàn)象。有些體質(zhì)好的人一般會出現(xiàn)皮膚問題，比如部分皮膚刺痛以及紅疹，嚴重者會出現(xiàn)整體皮膚潰爛等現(xiàn)象，所以說，大家千萬不要輕易嘗試吃鮮黑木耳，一面發(fā)生中毒，尤其是體質(zhì)弱與易過敏人群。

　　拌涼菜前必須沸水焯黑木耳

　　作者所在的吉林地區(qū)是黑木耳產(chǎn)地之一，每年到夏季與秋季的時候，是黑木耳上市的季節(jié)，而我也發(fā)現(xiàn)，這里的人特別喜歡吃蘸醬菜，黑木耳蘸大醬吃，或者是拌涼菜吃、蘸芥末吃是家家戶戶都喜歡的食用方式，而很多人家在生吃黑木耳的時候，會直接用開水燙一下，甚至還有不少飯店會直接用清水泡發(fā)的黑木耳做菜給客人食用。這是不可以的，當生吃或者涼拌黑木耳的時候，一定要在滾燙的開水里焯幾分鐘，這樣能夠既能夠避免食用黑木耳中毒，還能讓黑木耳更好的釋放自身的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　切莫過夜現(xiàn)吃現(xiàn)泡現(xiàn)做

　　在每一年夏季因為吃黑木耳而中毒的患者中，有很多患者都是因為吃了頭一兩天泡發(fā)好的黑木耳而引發(fā)中毒的，黑木耳泡發(fā)時間過長的話，里面會產(chǎn)生一種叫做椰毒假單胞菌的細菌，這種細菌又會產(chǎn)生一種叫做米酵菌酸的毒性，而恰恰就是這種毒素會導致人體中毒，且毒性一旦發(fā)作都是又快又急的。所以說，夏季在吃黑木耳的時候，一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做切莫過夜，一旦泡發(fā)好的黑木耳沒有及時吃掉，那么趕緊倒掉千萬不要繼續(xù)吃了。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒木耳怎么做好吃 醋肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。