臘肉口感非常好，吃法多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒面怎么做好吃：

　　材料：鮮面條，臘肉，豆芽，青椒，胡蘿卜，洋蔥，菜籽油，生抽，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備材料。

　　2臘肉切成條，胡蘿卜、青椒、洋蔥切成絲。

　　3鮮面條可以過油也可以焯水。在家做為了健康一般都是開水下鍋煮七成熟撈出，過冷河，備用，過冷水是為了不黏連。

　　4熱鍋涼油，放入臘肉煸炒微微出油、變色。

　　5加入洋蔥炒出香味。

　　6再加入胡蘿卜翻炒，至胡蘿卜變軟。

臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7再加入豆芽、青椒翻炒均勻，加少許生抽調(diào)色。

　　8最后加入面條翻炒均勻，加適量鹽、雞精調(diào)味，炒制一兩分鐘成熟即可出鍋了。

　　以上主要介紹了臘肉炒面怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于臘肉的相關(guān)知識(shí)。

　　臘肉的其它美味吃法推薦

　　臘味合蒸

　　材料：臘肉，蒜，姜，小米椒，豆瓣醬，剁椒等

　　步驟：

　　1臘肉取出后洗凈

　　2放蒸鍋蒸15到20分鐘

　　3蒸好后取出清洗

　　4取200克臘肉切片

　　5擺入盤中 ，蒜和姜切碎，辣椒切碎

　　6在表面放上蒜，姜和辣椒

　　7中間放上豆瓣醬和剁椒

　　8放入蒸鍋中開大火蒸，上汽后蒸15到20分鐘

　　小炒臘肉

　　材料：臘肉，蒜苗，紅椒，植物油，料酒，生姜，紅油豆瓣醬等

　　步驟：

　　1臘肉用溫水浸泡，清洗干凈。

　　2把泡好的臘肉切薄片，生姜切絲，蒜苗清洗干凈切段備用。

　　3鍋里倒入植物油，油熱后放進(jìn)姜絲爆香。

　　4調(diào)入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

　　5倒入臘肉片，小火翻炒。

　　6調(diào)入一湯匙料酒，繼續(xù)翻炒。

　　7等臘肉炒軟后，倒入蒜苗莖翻炒。

　　8等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關(guān)火，炒勻即可出鍋。

　　臘肉炒香干

　　材料：臘肉，香干，青辣椒，小米椒，生抽，姜，蒜，料酒，油鹽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2將臘肉放入開水洗干凈;

　　3放入鍋中蒸上十分鐘;

　　4蒸好的臘肉切成片放入鍋中， 加入少許油煸炒;

　　5臘肉炒出油后加入姜蒜翻炒;

　　6翻炒出香味后加入香干塊后繼續(xù)炒;

　　7加入少許生抽和料酒;

　　8再加入少許水煮上三分鐘;

　　9加入青椒一起翻炒;

　　10青椒變色后最后加入鹽等調(diào)料;

　　11盛入碗中， 表面上撒些小米椒點(diǎn)綴。

　　清洗臘肉的方法：

　　方法一、生臘肉處理的時(shí)候可以先用熱水泡,之后用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之后用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟;處理干凈后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老臘肉洗是洗不掉的?？梢杂锰悦姿莅胄r(shí)，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時(shí)候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然后把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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