在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。但是很多人不太喜歡吃，因為茼蒿菜有股怪怪的味道，那么對于茼蒿菜來說，怎么做才好吃呢?今次就給大家介紹兩款茼蒿的做法。快來看看吧!

　　一、茼蒿水餃

　　主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克

　　調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克

　　做法：

　　1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;

　　2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;

　　3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子;

　　4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。

　　溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材，平時可以多吃一些茼蒿，來補充我們身體內(nèi)的各種的營養(yǎng)。

茼蒿的做法大全 茼蒿菜的做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　二、茼蒿魚頭湯

　　主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克

　　調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克

　　做法：

　　1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;

　　2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;

　　3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;

　　4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;

　　5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

　　以上就是“茼蒿的做法大全，茼蒿菜的做法”的全部內(nèi)容，希望對喜歡吃茼蒿的你有幫助。

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