顧名思義魚腥草有很大一股魚腥味，很多人不喜歡吃它，但其實它對人體是有很多的好處的，那么你知道魚腥草怎么吃嗎?下面一起來了解一下吧!

　　魚腥草可以生吃嗎?

　　1、魚腥草生吃熟吃效果不同 魚腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結(jié)合能夠取長補短，還能夠發(fā)揮魚腥草調(diào)理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統(tǒng)感染，以生吃為好。

　　2、熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。產(chǎn)婦產(chǎn)后第一次喝雞湯的時候，放一些魚腥草能夠有效預(yù)防產(chǎn)后風。

　　3、不同魚腥草適合不同吃法 在選購魚腥草的時候，一般以嫩的為好，嫩的魚腥草顏色稍淺，用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩，非常適合用于涼拌。如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的魚腥草粉粉的，易嚼易吞咽。

　　4、但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了，無論是營養(yǎng)價值還是口感風味都太差。保存時，新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。

魚腥草怎么吃（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　魚腥草怎么吃：涼拌魚腥草的做法

　　主料：魚腥草1小把、食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、干辣椒3個、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量

　　將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

　　制作過程：

　　1、將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用;干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用

　　2、鍋內(nèi)注入花椒油2勺左右加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續(xù)加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出

　　3、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻

　　4、將混合調(diào)味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用

　　魚腥草怎么吃：魚腥草煲雞

　　用料：主料雞1/2只、魚腥草1把、陳皮1塊、蜜棗2個、食鹽2茶匙、清水適量

　　魚腥草煲雞的做法

　　1、準備所需材料

　　2、把雞肉洗凈，魚腥草搞去雜草清洗干凈切兩段，陳皮用清水泡軟刮去白色部份

　　3、鍋內(nèi)加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下

　　4、瓦煲加入適量清水

　　5、放入雞肉是涼水入鍋

　　6、再加入陳皮和蜜棗

　　7、然后煲沸，再加入魚腥草，大火煲沸，轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右

　　8、待煲至湯看起來很濃厚

　　9、最后加入適量的鹽調(diào)味即可

　　魚腥草怎么吃：魚腥草炒臘肉

　　用料：魚腥草1把、臘肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、干辣椒適量、生抽適量、青蒜1小把

　　魚腥草炒臘肉的做法

　　1、臘肉洗凈切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用

　　2、魚腥草洗凈，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用

　　3、熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然后放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可

　　魚腥草烹飪技巧

　　1、此菜用生抽調(diào)味，不需格外放鹽。

　　2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些。

　　3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好。

　　以上就是“魚腥草怎么吃 不妨試試這些吃法吧”的全部內(nèi)容，希望能幫助到大家!

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