眾所周知花膠可以用來煲湯，花膠營養(yǎng)價值極高，是一種人們心中的理想食材，那么花膠可以怎么煲湯呢?以下是花膠煲湯的做法大全。一起了解一下。

　　花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

　　花膠煲湯的做法大全

　　花旗參石斛花膠湯

　　材料：花旗參適量 石斛6顆 鱈魚膠適量 乳鴿半只 姜片2片 食鹽適量

　　做法

　　1、鱈魚膠切片，洗凈備用;

　　2、乳鴿飛水，姜片切絲備用;

　　3、將所有材料放入燉盅內，加入適量清水。

　　4、燉煮3小時;

　　5、加入適量食鹽，即可享用。

　　羊肚菌花膠湯

　　材料：羊肚菌10克 花膠30克 瘦肉100克 雞腳250克 生姜適量 料酒適量 米酒適量 枸杞少許 鹽少許

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、將鱈魚膠清洗一下隔水蒸20分鐘左右，放涼后用純凈水浸泡12小時以上。

　　3、將雞腳去掉腳指甲，和瘦肉一起放進加了料酒的開水煮出血水洗干凈備用。

　　4、將浸泡好的花膠清洗干凈，羊肚菌浸泡半小時剪去根部的泥土，姜切片，枸杞洗干凈。

　　5、先放雞腳、瘦肉和姜進燉盅隔水燉1小時。

　　6、將剩下的材料倒進燉盅再燉30分鐘。

　　7、加入適量的鹽調味后關火。

花膠煲湯的做法大全（圖片源于攝圖網）

　　蟲草花洋參花膠湯

　　材料：蟲草花，洋參，花膠，枸杞，干瑤柱，排骨

　　做法

　　1.排骨飛水，花膠前一天晚上略泡

　　2.所有材料加入壓力煲大火10分鐘，再中火20分鐘。

　　冰糖銀耳花膠湯

　　材料：花膠一條，銀耳，生姜

　　做法

　　1.花膠用剪刀剪小段

　　2.洗凈后放在清水中浸泡一天

　　3.銀耳半朵，洗凈泡好

　　4.材料全部準備好了，我是后來煲的時候才想起要加生姜，因為花膠有些腥，所以最好放一點生姜一起煲

　　5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔

　　花膠雞湯

　　材料：母雞一只,豬瘦肉250克,花膠80~100克,淮山50克,玉竹30克,紅棗30克,桂圓肉30克,枸杞20克,姜數(shù)片,水 2.5升,鹽適量

　　做法

　　1、備好食材。

　　2、枸杞子、桂圓肉、紅棗和玉竹用水略為浸泡和清洗;

　　3、淮山用水浸泡至軟身;

　　4、母雞和豬瘦肉分別與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾后煮數(shù)分鐘，去血污除腥味，然后用清水沖洗干凈，切塊備用;

　　5、花膠用冷水浸泡至少一天一夜至軟身，然后切成小塊后用熱水汆燙或整塊汆燙后切成小塊，備用;

　　6、將全部處理好的材料投入鍋內，加姜片和水，若用高壓鍋，上壓后煲五至十分鐘，壓力降低和排氣后開蓋，加鹽調味即可。若用慢燉鍋，煲二至四小時后加鹽調味便可享用。

　　以上就是“花膠煲湯的做法大全”的內容分享啦，希望對你有所幫助哦。