補(bǔ)充葉酸可以防止貧血、早產(chǎn)，防止胎兒畸形，這對(duì)妊娠早期尤為重要，因?yàn)樵缙谡翘荷窠?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。菠菜雞煲：肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，營(yíng)養(yǎng)功效豐富，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

       孕前主打營(yíng)養(yǎng)素：葉酸

       作用：防止胎兒神經(jīng)器官缺陷

       補(bǔ)充葉酸可以防止貧血、早產(chǎn)，防止胎兒畸形，這對(duì)妊娠早期尤為重要，因?yàn)樵缙谡翘荷窠?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。

       孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如全麥面包、面條、白米和面粉等谷類食物，以及牛肝、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類及蘋(píng)果、柑橘、橙子、哈密瓜等。

       很多食物中都含有天然葉酸，但只靠食物攝取葉酸，不足以降低孩子患脊柱裂或其他神經(jīng)管缺陷的危險(xiǎn)。所以，除食補(bǔ)外，還須口服葉酸片來(lái)保證每日所需的葉酸。懷孕前幾個(gè)月內(nèi)和懷孕最初的三個(gè)月，每天補(bǔ)充至少400微克的葉酸。

       孕早期補(bǔ)葉酸的食譜：菠菜雞煲

       原料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，蔥、姜、冬筍、耗油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。

       做法：

       1.雞洗凈，剁成小塊；菠菜洗凈，用沸水焯一下，切斷；冬菇洗凈，切成塊；冬筍切成片。

       2.鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及耗油翻炒片刻。

       3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞熱爛。

       4.菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

       菠菜的其它吃法：

       上湯菠菜

       把菠菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干、切成段。鍋中放油，放入姜絲、蒜片爆香，再加入火腿丁、蝦仁、鹽和水，燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡。把做好的汁澆到裝盤(pán)碼好的菠菜上即可。

       濃湯菠菜面

       菠菜、蝦皮、高湯、掛面各適量。高湯燒開(kāi)后，放入面條，將面條煮熟。出鍋前，將洗凈、焯好的菠菜放入面條中，最后放上蝦皮即可。