壓力鍋怎么用 壓力鍋的使用方法

　　壓力鍋是常見的廚具，那壓力鍋怎么用呢?下面一起來看看壓力鍋的使用方法。

　　壓力鍋怎么用

　　1、擦油

　　未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

　　2、放食物

　　放食物時(shí)，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)。

　　3、合蓋

　　(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。

　　(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　4、加溫

　　合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。

壓力鍋怎么用

　　5、冷卻

　　放氣烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。

　　6、開蓋

　　見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋。

　　上面介紹了壓力鍋怎么用的相關(guān)內(nèi)容，下面一起來看看壓力鍋的選購技巧。

　　1、外殼也要看

　　很多人買壓力鍋時(shí)，都不注意外殼的樣子和材質(zhì)，覺得沒什么重要的地方，其實(shí)外殼也很重要。外殼設(shè)計(jì)的合理，清洗起來才能方便，也不影響美觀，如果東西不好看了，我們使用起來也不舒服;材質(zhì)也要耐磨損并且環(huán)保，這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發(fā)黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環(huán)保，不建議選擇。

　　2、沸騰烹飪功能

　　挑選壓力鍋時(shí)，可以選擇具有智能沸騰功能的，這樣烹飪食物，可以使其在鍋內(nèi)全面運(yùn)動(dòng)，里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠充分的釋放出來，口感也更加軟嫩Q彈。而沒有此功能的，食物都是靜態(tài)高溫燜熱的，營養(yǎng)不易釋放出來，口感也會(huì)不軟嫩，肉質(zhì)比較緊。

　　3、內(nèi)膽很主要

　　壓力鍋的內(nèi)膽是非常重要的部分。選擇壓力鍋時(shí)，應(yīng)當(dāng)挑選內(nèi)膽比較厚的，保溫效果好，而且能鎖住食物的營養(yǎng);內(nèi)膽的涂層也非常重要，應(yīng)當(dāng)耐磨損，不容易脫落，抗高溫，還要健康環(huán)保，對(duì)人體無害，這樣的電壓力鍋才是優(yōu)質(zhì)的。而內(nèi)膽薄的，很容易讓溫度和營養(yǎng)流失;內(nèi)膽的不粘涂層又不耐磨損，容易脫落，使用壽命也不長久，這樣的壓力鍋不能選。

　　4、密封圈

　　密封圈是壓力鍋里一個(gè)比較小的部件，但其作用非常大。有密封圈，鍋的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下來清洗，不留存食物殘?jiān)皽?，更加安全衛(wèi)生。比較好的材質(zhì)一般有進(jìn)口硅膠等，使用壽命比較長久。有的壓力鍋內(nèi)沒有密封圈，或者密封圈的材質(zhì)不好，清洗起來不方便，而且不耐用，密封圈壞了壓力鍋就不能用了，還要進(jìn)行維修，非常麻煩。

　　5、看發(fā)熱盤

　　壓力鍋的發(fā)熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優(yōu)質(zhì)的壓力鍋，底盤應(yīng)當(dāng)加熱速度快，傳熱均勻，儲(chǔ)熱高，長期使用不變形，最好還具有防干燒的功能，這樣更安全。如果發(fā)熱盤發(fā)熱不均勻，就會(huì)導(dǎo)致食物受熱不均，做出來的效果不好，而且容易干燒，比較危險(xiǎn)，這樣的就是質(zhì)量差的電壓力鍋。

　　以上就是關(guān)于壓力鍋怎么用以及壓力鍋的使用方法的全部內(nèi)容分享，希望對(duì)大家有所幫助。