廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些

　　廚房的油煙是對人體有害的，而排煙系統(tǒng)的產(chǎn)生就很好地解決了這個(gè)大問題。但很多業(yè)主廚房串煙或排煙不暢讓令人憂心。這其中到底是什么原因?首先我們要明白廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)，那么廚房排煙系統(tǒng)注意事項(xiàng)有哪些?

　　廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

　　一、施工細(xì)節(jié)要注意

　　首先選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要。一定要使管道越短越好。一些業(yè)主會(huì)為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，關(guān)掉油煙機(jī)后，管道里還會(huì)集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。業(yè)主不能按自己的喜好隨意改變。不過，煙道的孔可以擴(kuò)大，但是注意不要破壞副煙道的擋板。

　　現(xiàn)在一些業(yè)主會(huì)選擇下排煙抽油煙機(jī)，其煙道孔開在下面，煙也往下排，通向副煙道的底部，這會(huì)不會(huì)影響排煙呢?年志仁介紹，業(yè)主大可放心，油煙在主煙道里會(huì)全部往上排，這樣所謂的“拔火罐效應(yīng)”會(huì)更明顯，更不容易產(chǎn)生串味的現(xiàn)象。

　　二、窗戶排煙注意安全

　　一些業(yè)主為了避免串煙問題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙。這樣做也是可以的，但有幾點(diǎn)需要注意。首先，在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意。另外，就是安全問題。一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會(huì)使玻璃炸裂，傷及行人。且煙管通向窗外，強(qiáng)勁的北風(fēng)對著吹會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌，也會(huì)加大抽油煙機(jī)的負(fù)荷，縮短油煙機(jī)的使用壽命。最好的解決方法是管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時(shí)雨水流進(jìn)管道，并把風(fēng)擋在外面。

　　三、止逆閥門勤更換

　　如果您已經(jīng)把副煙道拆除，或是需要防止倒煙的效果更好，專家建議您使用煙道止逆閥。很多業(yè)主會(huì)質(zhì)疑，油煙機(jī)已經(jīng)有止逆閥為什么還要裝煙道止逆閥呢?年志仁介紹，一般情況下，油煙機(jī)的止逆閥效果不是很顯著，而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī)，使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。

　　不過，安裝止逆閥后要定期清洗，否則會(huì)使止逆閥呈打開狀態(tài)，失去效果。而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。

　　四、副煙道務(wù)必保留

　　每家的廚房里都有煙道，但您知道其中還有主副煙道之分嗎?主煙道貫穿整個(gè)樓體。而副煙道是相對獨(dú)立的，它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開，上下則由樓板封住。一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里，做一個(gè)緩存，然后再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的，不會(huì)串煙。

　　主副煙道必須同時(shí)存在。一些業(yè)主家出現(xiàn)倒煙或是串煙現(xiàn)象很可能是由于裝修時(shí)錯(cuò)誤地把排煙管和主煙道相連，或是為了節(jié)省空間拆掉了副煙道。如果直接連接主煙道，由于其向上的吸力很大，可以比喻為“拔火罐效應(yīng)”，一旦氣壓比較低，就可能把別家的油煙壓到自家來。而副煙道則有很好的緩存作用，所以不能拆除。

　　另外，我們還需注意排風(fēng)系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

　　局部排風(fēng)部位及要求

　　1.中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

　　2.蒸煮間：此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

　　3.西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

　　4.洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。

　　以上就是關(guān)于“廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些”的全部內(nèi)容，希望可以幫到你。

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