水果壽司清涼一夏

春之戀壽司

　　松子從1992年創(chuàng)店以來，已經(jīng)在京城生意火爆了十多年，關(guān)鍵就在于它的日料水準一直都保持得很好。中午的自助非常受歡迎，經(jīng)常都是很多人排長隊來吃。來這里的外國人和日本人都不少，可見口味的認可程度已經(jīng)非常高。

　　近期店中推出的春之戀壽司非常有特色，是素的壽司，里面卷的是玉米、水芹菜、春筍和芝士。水芹菜在日本特別流行，常被用來做沙拉或者用在火鍋中。芝士則將淡甜的玉米、水芹菜和春筍很好地融合到一起。吃這種壽司的時候，可以澆上店家特意調(diào)配的一種汁，這種汁融合了芥末的辣味和蜂蜜的淡甜味，令素卷的味道豐富了起來，一點也不會覺得寡淡。

　　夏天特別值得一吃的還有水果壽司，里面夾的是香蕉，頂上則是西瓜粒，澆上甜酸口味的丘比醬，看起來極為清爽可愛。剛做好的壽司溫度和人的口腔內(nèi)溫度比較一致，這時候吃入可以最好地品嘗到那種甜美的味道。如果放的時間太久了，溫度降低，米中的醋揮發(fā)殆盡，味道就會大打折扣。

　　松子 (朝陽北路店)  地址：北京市朝陽區(qū)朝陽北路225號京龍大廈2樓 電話：65098998

　　中國特色的日本料理

彩虹卷

　　仟之味開在崇光百貨新館的五樓，生意好的程度可想而知。逛街逛到腳腫時再來這里吃個肚兒圓，感覺真是太爽啦。尤其是有片榻榻米，背景是一大幅浮世繪的繪畫，頗有點情調(diào)，讓逛街的那種勞累感立刻都消散大半。

　　仟之味吃的是零點式自助，當然單點也可以。160款食物種類非常豐富，鐵板燒、刺身、壽司、炸物，種類齊全，還有些別處吃不到的特色小物。相對比其他日料，這里的價格算是相當?shù)膶嵒荩灾缡谐扇藘H98元，晚市則是128元。還有一檔是168元，則可以吃到只有單點才能吃到的海膽、赤貝刺身、北極貝刺身和阿拉斯加蟹腿壽司等。仟之味的料理走的是創(chuàng)意路線，壽司也是北美創(chuàng)新的風格，最新推出了一款彩虹卷，中間夾的是三文魚、牛油果、蟹柳和奶酪，用奶酪融合其他元素，增加口感。頂上的蟹籽五彩繽紛，看起來很是清爽。        

　　與別處不同的是，這里的定位更加貼近尋常百姓，創(chuàng)意也更多地考慮到國人的口味，像亂棍敲響鑼、鱸魚排骨千葉豆腐等，都是融合了中國菜品的特色，將中餐的元素與日料的原料相結(jié)合，出來的菜品也算是別具一格了。

　　仟之味 (崇光店)  地址：北京市宣武區(qū)宣武門外大街8號莊勝崇光百貨南區(qū)新館5樓

　　電話 ：63106386