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南京古都風(fēng)情旅游線路攻略(2)

深圳查查吧 作者：潘疋 2011-11-01 11:45

清真韓復(fù)興板鴨店 

韓復(fù)興板鴨

韓復(fù)興板鴨


        南京老字號(hào)板鴨店“韓復(fù)興”總店，有評(píng)價(jià)說是中國(guó)鹽水鴨第一店。逢年過節(jié)，到這兒來(lái)斬個(gè)鴨子是南京人的生活習(xí)慣。以前韓復(fù)興是夏季制作鹽水鴨，冬季、春季、秋季制作板鴨。韓復(fù)興嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨方法，因此制作的鹽水鴨“肉肥而嫩，油多而鮮”，制作的板鴨“皮白肉紅骨頭綠”?，F(xiàn)在還有很多小包裝品種可以選擇。

         地址： (湖南路店) 鼓樓區(qū)湖南路110號(hào)

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