蚵仔煎
臺(tái)灣小吃銷(xiāo)售排行榜第一名,因偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛(ài)》被兩岸粉絲追捧。如今從臺(tái)灣頭走到臺(tái)灣尾,每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤(rùn)飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響,澆上稀薄的太白粉漿后,再搭配幾片青菜和一個(gè)土雞蛋,最后畫(huà)龍點(diǎn)睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開(kāi)爐火的蚵仔煎上,撲哧四溢的香氣中,頓時(shí)迎來(lái)一陣噼噼啪啪的美美響聲……
阿宗面線
這家面線創(chuàng)立于1975年,賣(mài)的是大腸面線,雖然有一塊兒小店面,卻不提供座位,食客需端著碗,捧著燙嘴的面線或站或蹲,在騎樓下或馬路中間吃,蔚為壯觀。更怪異的是顧客經(jīng)常大排長(zhǎng)龍等待,再端著那碗面線到店家設(shè)在柱子旁邊的調(diào)醬臺(tái),加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或?yàn)醮?。這小小的面線有人叫它面線糊,意謂面線如漿糊般黏稠,而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵,叫蚵仔面線;若以大腸為澆頭,則稱(chēng)大腸面線……
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