第三名：成都小吃

    籍貫：成都

    截止2008年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，北京大約有2000多家成都小吃店，不過98%由重慶開縣人創(chuàng)辦，年銷售收入超過10億元！

    特點：從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到?jīng)霭枥涫?，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。

第四名：桂林米粉

    籍貫：廣西桂林

    廣西桂林米粉在北京的米粉界已經(jīng)形成相當(dāng)?shù)膭萘?，大多都是小餐廳制勝。幾張小桌子，一到中午就坐不下，往往需要排隊等位，品種一般有牛腩粉、鹵肉粉、牛丸粉等十多種，另有廣西地方特色小菜酸筍、酸豆角、鹵蛋來搭配共食。

    特點：傳統(tǒng)、地道。和在桂林街頭吃的差別不大。酸辣粉里面有正宗的桂林酸筍。牛腩粉的牛腩幾乎比粉還多。鹵米粉不直接放辣，是拌制。老友粉必放香蔥、黃豆。