婺源美食
山中珍品 - 蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié),正是采蕨的黃金季節(jié)。
蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩,滑潤無筋,味道馨香。家??蔁?、炒、打鹵下面條、做成包子餡等,吃法極多。
蕨菜營養(yǎng)豐富,有提神、去油膩、助消化的作用,因此,人們稱蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。
珍珠肉丸
配料:精肉、糯米粉、紅薯粉、雞精、精鹽等特點(diǎn):顏色玉白、味美可口。
麻球:
麻球配料:糯米、白芝麻、植物油、豆沙,特點(diǎn):外脆里嫩、味美香甜。
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