信陽有什么好吃的?接下來為大家推薦信陽當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕?，吃貨們趕緊來圍觀吧。

　　信陽美食小吃推薦：

　　信陽烤魚(南灣魚)

　　信陽盛產(chǎn)南灣魚，信陽烤魚自然成為信陽的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結(jié)合在了一起。

　　燜罐肉

　　這是一道最能體現(xiàn)信陽傳統(tǒng)文化的菜。選擇不吃飼料的土豬肉，五花肉部分用火煽炒出油，油冷卻后裝入瓦罐中，密封埋入地下，最少三個(gè)月，最多可埋一年以上，時(shí)間越久味道越香，吃的時(shí)候把油化開，和萵筍，千張等一起微火燉煮即可嘗用。一點(diǎn)都不膩，而且入口有種勁道的感覺。

　　干鍋魚雜

　　這道信陽菜不屬于任何菜系，但又具備各個(gè)菜系的主要優(yōu)點(diǎn)，魚頭，魚泡，魚子，姜片，洋蔥等用酒精小鍋小火慢慢燉煮，那感覺真是“剛剛好”。不過要值得提醒的是必須趁熱吃，這樣吃起來口感才會(huì)爽滑，辣椒的比例是可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)的，不用擔(dān)心。

　　霸王別姬(甲魚燉雞)

　　霸王別姬，菜名聽起來很大氣，其實(shí)就是甲魚燉雞。一盆熱氣騰騰的甲魚燉雞，香味四溢，胃口馬上就出來了。再入口細(xì)品，滿口濃香，余味悠長(zhǎng)。去除甲魚的腥味是做這個(gè)菜的關(guān)鍵，在信陽，做這個(gè)菜不會(huì)用辣椒，花椒這些味重的佐料來掩蓋，而是承襲粵菜做法，用香菜保留食材的原汁原味。

　　鍋財(cái)(柴)把肉

　　此菜的臘肉均用于豇豆捆綁起來，由于干豇豆捆綁在外層，吸收了肉表層的油脂，使得膜肉吃起來口感很好，味道也是咸香適中，底導(dǎo)的千張絲更是充分吸收肉的營(yíng)養(yǎng)成分，相當(dāng)入味。

　　熱干面

　　武漢熱干面?zhèn)魅胄抨栔?，?jīng)改造，工藝、配料和武漢熱干面已有很大的差異，獨(dú)特的味道成為信陽早餐主要食品。

　　信陽石涼粉

　　炎炎夏日，消暑解渴的石涼粉成為街頭的不二小吃。這種涼，沁人心脾，透入心底。一勺石涼粉吃下去，會(huì)覺得從口到心都是舒坦的，暑熱立馬就可以消去大半兒。老少皆宜，而且價(jià)廉物美。

　　地鍋饃

　　地鍋饃用柴火烤制，外焦里筋，口感極佳，尤其是再配上農(nóng)家自制的豆瓣醬，咸香!底是焦黃的，吃起來甜甜的。找一家農(nóng)家小院，一眼看到菜地里綠油油的菜苗，吃著地鍋饃，真是城市中亨受不到的愜意。

　　以上就是為大家推薦的信陽好吃的美食小吃，相信大家有所了解了，希望你們會(huì)喜歡。