重慶的美食可以說(shuō)是數(shù)不盡數(shù)，每條街上到處都是各種各樣的小吃。下面為大家介紹了重慶小吃有哪些，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　重慶小吃有哪些 

　　麻辣燙

　　據(jù)說(shuō)，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒(méi)有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實(shí)麻辣燙現(xiàn)在重慶已不多，主要因?yàn)橹貞c有名滿天下的火鍋。

重慶小吃有哪些 去重慶旅游不可錯(cuò)過(guò)的美食

　　酸辣粉

　　酸辣粉是重慶鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直受到人們的喜愛(ài)。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成，分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配而成的;另一種為“干粉”，即加工成粉條裝的“干粉條”。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，全國(guó)大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又來(lái)酸辣粉最為有名。

　　火鍋

　　重慶火鍋是重慶飲食文化的代表。據(jù)說(shuō)以前船工在江邊升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，酣暢淋漓。這習(xí)俗沿襲下來(lái)，日漸豐富，成為重慶人特有的美食?，F(xiàn)在重慶已獲得“中國(guó)火鍋之都”的名號(hào)。

　　辣子雞

　　將雞塊炸至外焦內(nèi)酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。色澤紅潤(rùn)，麻辣鮮香，酥香爽脆，辣椒和花椒隨自己的口味添加,。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　“擔(dān)擔(dān)面”是重慶的風(fēng)味小吃，據(jù)說(shuō)擔(dān)擔(dān)面的歷史已有150多年了。過(guò)去重慶有賣麻辣小面的小販，肩挑一副擔(dān)子，敲著竹梆沿街叫賣，擔(dān)子的一頭是火爐和方鍋，方鍋分為兩格，一格煮面，一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔(dān)敲梆沿街叫賣的面條稱為“擔(dān)擔(dān)面”。在二十世紀(jì)二三十年代，重慶城里擔(dān)擔(dān)面挑子就有上百副之多。“正東擔(dān)擔(dān)面店”創(chuàng)辦于1950年，最初在保安路擺一副擔(dān)子專賣麻辣小面，掛牌“正東擔(dān)擔(dān)面”，這擔(dān)擔(dān)面制作精巧，舍得放佐料，一時(shí)間從眾多的擔(dān)擔(dān)面中脫穎而出，為大眾所喜愛(ài)。1953年攤主租下一門面設(shè)店，以擔(dān)擔(dān)面為主，兼賣紅油水餃、金鉤抄手、油燃面等，仍以“正東擔(dān)擔(dān)面”為店招。“正東擔(dān)擔(dān)面”的擔(dān)擔(dān)面多次被評(píng)為重慶風(fēng)味小吃、重慶名小吃。在2000年被評(píng)為中華名小吃。“正東擔(dān)擔(dān)面”從街頭面攤發(fā)展成為一著名老字號(hào)品牌，其成功的秘訣在于：做工精細(xì)，調(diào)味地道，第一、面條精細(xì)均勻軟硬適度;第二、十余種佐料都是精選的特色產(chǎn)品，吃起來(lái)微辣，味厚，香鮮滑爽。正東擔(dān)擔(dān)面店不僅擔(dān)擔(dān)面有名，它的紅油水餃、金鉤抄手、油燃面也相當(dāng)精彩，多次被評(píng)為“重慶名小吃”

　　毛血旺

　　營(yíng)養(yǎng)成分：鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 風(fēng)味特點(diǎn)：麻辣鮮香，汁濃味足。 主要功效：鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的效果。

　　上文為大家介紹的重慶小吃有哪些，你了解了嗎?