平常人家的屋外的干貨

　　盤子一只一只上了桌，都是小盤，嘗鮮而已。沒有假模假式的分餐，我們這盤來一點，那盤吃一些，很有回到中國的感覺。下酒小菜以海產(chǎn)居多，有干燒沙丁魚，先在油里炸過再用番茄和洋蔥燒煮，肉質(zhì)鮮美；有醋腌沙丁魚腳，酸酸甜甜，細嫩彈牙；有涼拌小海鯊，魚剁成大塊煮過再拌，顏色可疑，不知究竟是如何炮制，灰不啦嘰但味道層次豐富，算是“我很丑，但是我很可口”的上佳詮釋。下酒小菜里最出彩的是一道很普通的煮橄欖。我想這類菜在撒丁島也就是一個茴香豆級別的基本款下酒菜，但因為我們平常吃到的都是用醋或油腌制的橄欖，新鮮煮熟的從來沒見過，所以算是開發(fā)新味譜：入口微苦，但軟熟而回甜，滋味相當別致。小時候奶奶常做一道菜叫作苦瓜鑲?cè)猓羰斓目喙线€有幾分綠，入口即化，帶著鮮肉糜的香味，苦而回甘，跟這個煮橄欖的味道非常異曲同工。

　　特產(chǎn)貝類

　　酒過三巡，我們一人來了一盤蛤蜊細面條。面條沒什么特別的地方，蛤蜊對已經(jīng)被各種海產(chǎn)慣壞了的我們來說也是平常之物。撒丁島海鮮面條的精彩之處在于每張桌子上都擱著的那一小罐Bottarga烏魚子。一勺灑在面上，所有的海味都渾然天成地裹在一起，發(fā)出讓人欲罷不能的味道，簡直是化腐朽為神奇。面條落肚，店家端上消化酒——冰到冰冰涼的檸檬利口酒，是當?shù)氐奶禺a(chǎn)。一大口喝下去真是好滋味！已經(jīng)是1點多，飯館里卻正是人人興致高昂，大家都吃high了。一個服務(wù)生大爺拿起吉他開始沿桌獻唱，聲音嘹亮，并不時爆發(fā)出一連串小鋼炮般的笑聲。到得我們桌前時，他已經(jīng)是汗流滿面，眼鏡兒都掉了，非常危險地掛在一只耳朵上。大爺唱了兩只曲調(diào)歡快的意大利歌曲，我都覺得好耳熟，可惜不會唱，只能干著急。所以當他撓撓耳朵，終于在吉他上撥出Let It Be的調(diào)子時，我都要跳到桌子上了，立即跟他傾情合唱了這首深情款款的歌兒！(這個故事告訴我們，檸檬利口酒雖然是甜甜的，可也一定不要多喝！)