京郊野餐地點推薦

　　意大利農(nóng)場

　　意大利農(nóng)場景致極佳，是個野餐的好地方。不過到這里，你什么都不需要準(zhǔn)備。農(nóng)場有燒烤套餐牛里脊128元一份，雞翅48元8個，羊排78元一份，而且都是腌制好的。自駕：京密路過六環(huán)第二個紅綠燈調(diào)頭右手邊

　　懷柔慕田峪山腳下

　　有山有水，河灘長滿了低低的野草，很平坦，有著恬靜氣氛。可帶寵物。

　　自駕：京承高速進(jìn)入懷柔后順著路標(biāo)往慕田峪長城的方向走，可看見一大片河灘。

　　房山十渡景區(qū)附近

　　十渡因太商業(yè)氣，不適合野餐，倒是一渡、二渡等其他幾渡的河邊適合野餐，相對安靜?？蓭櫸铩?/p>

　　自駕：京石高速公路琉璃河出口，依次經(jīng)過韓村河、云居寺、張坊，即到十渡。

　　上莊水庫

　　在干燥的春季面對近乎奢侈的水庫之水，去野餐是一種享受，水庫南岸開闊平坦的河灘適合野餐?？蓭櫸铩?/p>

　　自駕：由頤和園北宮門北行，走黑山扈到頭向西，走到一半右轉(zhuǎn)過橋，穿過北清路一直往北。

　　西峪水庫

　　這里空氣清新，污染極少。車可以順著小路一直開到岸邊，有石灘，方便野餐。不用門票、沒有場租?？煞判拇竽懙貛е鴮櫸锶ト鰵g兒。

　　自駕：走京承高速，密云東站出口，過路費35元，出高速第二個紅綠燈右轉(zhuǎn)上204省道，直行到頭，丁字路口右轉(zhuǎn)上胡熊路進(jìn)山，見到綠色景區(qū)大路牌右轉(zhuǎn)上后西路，經(jīng)過老象峰景區(qū)見綠色景區(qū)路牌左轉(zhuǎn)，沿山路走即到。

    野餐食譜推薦

　　制訂餐譜3大準(zhǔn)則

　　準(zhǔn)則1——因地制宜，根據(jù)野餐的目的地而制訂野餐內(nèi)容，或者根據(jù)野餐內(nèi)容選擇目的地。在林區(qū)或水源不充足的地方，BBQ燒烤的想法無異于冒險；

　　準(zhǔn)則2——因材定餐，制訂餐譜要充分考慮食材的保溫或冷藏需求。最好選擇常溫下可保存食用的食品，保險系數(shù)比較大；

　　準(zhǔn)則3——便捷衛(wèi)生，盡量使用可回收的一次性餐具，既利于操作又干凈衛(wèi)生。

　　【推薦菜單】

　　三文魚、火腿、三明治

　　食材：三文魚、火腿、粗糧面包、生菜葉、雞蛋，鹽、少量沙拉醬。

　　做法：三文魚洗凈后切成片，放適量鹽腌漬一下，擠入一點檸檬汁，腌好后放入平底鍋煎熟；將雞蛋打散，放入鍋中攤成蛋餅，取出切成三角形；火腿切好；把所有材料夾到面包片中，每層根據(jù)口味涂抹適量沙拉醬。

　　燒三鮮、海苔卷、壽司

　　食材：蒸好的米飯2大碗、壽司用海苔2張、蝦6只、魷魚2小片、日本紅姜絲若干、蛋清1/2個、厚蛋條，鹽、黑胡椒粉、米料酒、日本醬油。

　　做法：蝦去殼，去沙線，魷魚去皮，洗凈剁泥，加入鹽、黑胡椒粉、米料酒、蛋清拌勻后，再和米飯一起拌勻。在壽司卷簾上鋪好海苔，把調(diào)好的米飯均勻平鋪上，放上厚蛋條和紅姜絲后卷起、壓實、切段。平底不粘鍋放少許油，小火兩面煎熟。吃時澆上日本醬油。

　　戶外燒烤

　　野餐可能是人類最早的果腹方式，茹毛飲血的祖先第一次圍在篝火前，享用烤熟了的野味，可以說是現(xiàn)代燒烤的起源。如果你覺得自帶干糧去野餐還不過癮，“野味”十足的戶外燒烤一定能讓你high到極點。

　　選擇恰當(dāng)?shù)氖澄锟梢员苊鈹z入過多熱量。很多人燒烤最愛烤雞翅，但雞翅的熱量非常高，四只雞翅相當(dāng)于兩大碗飯所含的卡路里，不妨選擇雞扒或雞柳代替。選擇肉類時，不妨多選海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，燒熟后加入小量豉油，非常美味。燒烤時，很多人都愛在食物上涂蜜糖，然而一湯匙蜜糖已有65卡路里，不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的味道。

　　其次，食物多元化也十分重要，不妨打破以肉類為主的燒烤傳統(tǒng)思路，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。五谷類健康燒烤首選當(dāng)然是燒粟米了，它不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。蔬菜則首選燈籠椒，另外還可以選擇西蘭花、西紅柿、金針菇等。

　　需要注意的是，由于被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類之蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，在燒烤過程中有可能黏附在食物上?？梢詫⑹澄镉缅a紙包裹后加熱，便能將致癌機(jī)會大大減低，同時更加衛(wèi)生。