接下來為你帶來的是越南美食攻略，介紹越南當?shù)氐奶厣〕浴?/p>

　　越南飲食受到中國菜和法國菜的影響，且有南洋特色。越南菜較為清淡精致，口味酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見。烹調(diào)時添加蔬菜的比例高，注重清爽原味，主要用蒸、煮、燒烤、涼拌等方式。除了東南亞特有的許多調(diào)味香料之外，越南菜還廣泛使用一種腥味較重的特殊蘸醬——魚露。當?shù)氐目Х群透鞣N冰飲也風味獨特。

　　越南菜通?？煞譃槿齻€菜系。越南北部是越南文化的主要發(fā)源地，如越式河粉和越南春卷都源自北部地區(qū)。越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。越南南部喜歡帶甜味的菜肴，使用更多種類的香草。

　　在越南吃飯時如果點米粉，一定要說明是white noodle或ricenoodle;如果你真想吃面條，就說明是yellow noodle。

　　菜品越南春卷

　　英文：Vietnamese Spring Rolls

　　越南文：Nem Rán(北越) /Ch? Giò(南越)

　　用糯米制成米皮，包裹由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，然后油炸。食用時用生菜葉裹上春卷，再蘸上魚露或酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分爽口。

　　鴨仔蛋

　　英文：Balut

　　越南文：H?t V?t L?n

　　越南的傳統(tǒng)食物，是把未孵化完成、生長到一半的鴨蛋煮熟而制成的食品。吃時敲開蛋殼先吸汁液，然后食用肉蛋，可以配上胡椒鹽和紫蘇等香料減少腥味。

　　牛肉河粉 / 雞肉河粉

　　英文：Vietnamese Beef Noodle Soup / Vietnamese Chicken Noodle Soup

　　越南文：Ph? Bo? / Ph? Ga?

　　越南的代表食品，以大米制成，佐以蔬菜、香料、牛肉或雞絲，湯底主要用洋蔥和牛骨熬制，還可以加入些冰糖調(diào)味。

　　甘蔗蝦

　　英文：Shrimp Paste on Sugar Cane

　　越南文：Cha?o Tôm

　　把去殼的鮮蝦肉剁碎打成蝦膠，裹在削去外皮切成條狀的甘蔗上，再包上面粉、蛋汁等配料下鍋油炸，吃時蘸用配好的蘸醬。

　　法國面包夾肉

　　英文：Vietnamese Sandwich

　　越南文：Bánh Mì K?p Th?t

　　越南人的日常食品。把腌菜、黃瓜、辣椒、黃油等配料夾入法國面包，加上牛肉或雞肉一起吃。最好再配一點辣椒。

　　其他

　　三色冰

　　英文：Vietnamese Cendol Dessert /Three Color Dessert

　　越南文：Chè Ba Màu

　　炸春卷 / 鮮春卷

　　英文：Fried Spring Rolls /Fresh Roll(Salad Rolls)

　　越南文：Cha? Gio? Chiên /Go?i Cu?n

　　越南咖啡

　　英文：Vietnamese Iced Coffee with Milk

　　越南文：Cà Phê S?a ?á

　　炒飯

　　英文：Vietnamese Fried Rice

　　越南文：C?m Chiên

　　魚露

　　英文：Vietnamese Fish Sauce

　　越南文：N??c M?m

　　去越南的朋友一定要常常當?shù)氐奶厣朗?，越南美食攻略為您介紹的越南當?shù)靥厣〕钥傄惨豢罘夏愕目谖丁?/p>