下面為大家介紹的是廬山美食攻略，讓我們一起來看看廬山都有哪些美食吧。

　　廬山美食

　　悠久的歷史文化，使廬山的飲食集百家之長，并逐漸形成了自己的特色，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，廬山的酒家餐館逐漸增多，形成了大到賓館餐廳、飯店酒家，小到特色小吃等各類設(shè)備齊全、檔次眾多的餐飲服務(wù)行業(yè)，極大的方便了上山的游客。廬山“三石一茶”赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。以“三石”為原料制成的廬山名菜主要有“黃燜石雞”、“三杯石雞”、“石魚炒蛋”、脆皮石魚卷、如意石耳等。廬山旅游一般游客都在住宿地用餐，也可在鎮(zhèn)上飯館用餐，價格相對便宜。

　　廬山石雞

　　廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強(qiáng)壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。

　　廬山石魚

　　廬山石魚體色透明，其肉細(xì)嫩鮮美，味道香醇，聞名遐邇。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養(yǎng)成分豐富，尤其是產(chǎn)婦難得的滋補(bǔ)品。

　　廬山石耳

　　廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。石耳營養(yǎng)價值極高。到廬山如果有幸嘗到這一美食的話，一定會回味無窮。

　　三杯石雞

　　三杯石雞是廬山傳統(tǒng)地方菜肴，因烹制時不放湯水，以三杯調(diào)味品將雞燜爛熟透，故名三杯石雞。此菜醬紅，原汁原味，濃香透鼻佐酒下飯皆宜。三杯石雞富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素等，有補(bǔ)養(yǎng)胃氣、滋陰降火、利尿消腫之功效。陰虛火旺、浮腫者食用更佳。

　　脆皮石魚卷

　　脆皮石魚卷是以廬山石魚為原料精心烹飪而成，鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素等，有寬中健胃、益肺補(bǔ)虛之功效。脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、浮腫等患者食之尤佳。

　　石魚炒蛋

　　以廬山本地的食材——石魚為料，用家常的方式做出來的美味。此菜特點(diǎn)：色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。

　　以上就是廬山美食攻略的全部內(nèi)容介紹，希望你會喜歡。