鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)有什么好吃的?下面是鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)美食攻略，將為大家推薦鎮(zhèn)遠(yuǎn)最具當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕裕s緊來圍觀吧。

　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食

　　貴州飲食以酸辣為主，鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食最具特色的就是紅酸湯，陳年道菜，腸旺面和酸湯魚了。

　　溫馨提示：

　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)當(dāng)?shù)睾芏嗖宛^菜品都大致相同。唯一區(qū)別就是菜單價(jià)格如何你拿不準(zhǔn)去哪里吃的話，看到人多的店就進(jìn)去吧。

　　三味臭豆腐

　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)最具特色的小吃，順城古街的“三味臭豆腐”，對(duì)聯(lián)是“撲鼻聞其臭，入口生奇香”，四元一盒，獨(dú)此一家。

　　酸湯魚

　　貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)酸湯魚的酸湯有多種，最常見的便是白酸、紅酸和辣椒酸。白酸是用米湯發(fā)酵而成，紅酸是當(dāng)?shù)氐囊吧骷t柿腌制而成，而辣椒酸則是糟辣椒炮制而成。三種酸味各領(lǐng)風(fēng)騷，天然渾成，色澤從米白、紅漸成耀眼的大紅，味道鮮美無比。

　　推薦妙味坊飯莊，在大河關(guān)碼頭斜對(duì)面。

　　陳年道菜

　　道菜屬于腌制壇儲(chǔ)食品，是貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)流傳百年的腌菜制法，以大葉芥菜為原材料制作。道菜最初由鎮(zhèn)遠(yuǎn)青龍洞道觀的道士制成，因此稱“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色澤油潤(rùn)。陳年道菜系貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，深褐色，香味奇特，在腌菜中，別具一格。相傳為鎮(zhèn)遠(yuǎn)青龍洞中的道士所創(chuàng)，故稱“道菜”。

　　米豆腐

　　米豆腐和豆腐其實(shí)沒有關(guān)系。做法很簡(jiǎn)單，先將米洗凈，浸泡一天，和水用石磨磨成米漿。將米漿放入鍋內(nèi)燒熱，然后加點(diǎn)堿，用力攪拌，直至煮熟再放于盆內(nèi)冷卻，食用時(shí)，用細(xì)線將米豆腐劃成小顆粒，再放上各種辣椒末、香蔥、香油、醬油、酥黃豆、酥花生即可。但鎮(zhèn)遠(yuǎn)因?yàn)樗浅：?，所以做出的米豆腐格外白?rùn)清甜。

　　牛肉粉

　　花溪牛肉粉是貴州特色小吃，主要的特點(diǎn)是它的牛肉湯味道鮮美，吃來米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的酸菜、清湯上面浮著幾滴香油，看那顏色就覺得舒服。湯里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。

　　紅酸湯

　　它所獨(dú)具的色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大開。

　　古城紅酸湯，鎮(zhèn)遠(yuǎn)名吃，歷史老店，在鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣城無人不曉此店，經(jīng)營(yíng)數(shù)十年，風(fēng)雨洗刷，歷史變遷，它依舊保持著它曾經(jīng)的風(fēng)格與方式。

　　以上就是鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食介紹，相信大家有所了解了，希望大家會(huì)喜歡。