不可錯(cuò)過(guò)的蘇州美食小吃有哪些?下面為大家整理了蘇州美食排名，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　2017蘇州美食排名 蘇州美食大全

　　母油雞

　　又稱熝鍋油雞，是常熟王四酒家的傳統(tǒng)名菜。油雞選用肥壯的“四黃”新母雞，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黃等配料，精細(xì)制作而成，食用時(shí)淋上油鹵，用醬油蘸食。

　　太湖銀魚

　　春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，色如象牙，軟骨無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為“魚參”。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜肴中的名菜。

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　　啞巴生煎

　　啞巴生煎的創(chuàng)始人是一位年近八旬的“啞巴伯伯”，如今已經(jīng)把手藝和家業(yè)傳給了女兒女婿，店面從以前的小弄堂里搬到了觀前地區(qū)。生煎包外脆里軟，肉汁鮮美。

　　推薦品嘗地：蘇州平江區(qū)臨頓路溫家岸12號(hào)

　　交通：觀前街東公交車55路、929路、811路市立醫(yī)院東區(qū)東下

　　桂花焐熟藕

　　蘇州秋季時(shí)令佳點(diǎn)。用蘇州特制糯米塞入藕段中空處，在桂花糖水中蒸煮，色澤醬紅、汁水如蜜、入口清香甜糯。

　　蟹殼黃

　　蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃。蘇州人嗜茶，舊時(shí)茶館里，點(diǎn)單率最高的兩種茶點(diǎn)之一，即是蟹殼黃。在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代，極偶爾的，能把蟹殼黃當(dāng)作早點(diǎn)心，那種齒頰留香的感覺(jué)，注定要成為美好的永恒。頗受人喜愛(ài)的傳統(tǒng)茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道。

　　油氽緊酵

　　“氽”是流行于江浙滬一帶的烹調(diào)術(shù)語(yǔ)，又稱浸炸;緊酵，指用酵量少，蒸后緊實(shí)，氽后外脆內(nèi)松。蘇州人更樂(lè)意稱它“興隆饅頭”，含興旺發(fā)過(guò)之意，通常冬令上市。

　　上文就是蘇州美食排名，你了解了嗎?