安徽有什么特色美食?下面為大家搜集整理了安徽美食排行榜，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到您。

　　安徽美食排行榜 

　　蝦子面包

　　采用長(zhǎng)江中大蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　黃山燒餅

　　黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干菜、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮"。

安徽美食排行榜 安徽有什么特色美食

　　巢湖銀魚

　　巢湖，以盛產(chǎn)銀魚著名。銀魚，古稱“膾殘魚”，俗稱“面條魚”、“繡花針魚”。體型小而細(xì)長(zhǎng)，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無(wú)鱗，呈半透乳白色，在陽(yáng)光照耀下，閃閃發(fā)出銀光，故取名“銀魚”。巢湖銀魚雖小，但肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以烹制各種美味佳肴。

　　碭山酥梨

　　碭山酥梨是我國(guó)果品中的名產(chǎn)。它以果實(shí)碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點(diǎn)，馳名海內(nèi)外。 碭山酥梨含有糖份，礦物質(zhì)，有機(jī)酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業(yè)的重要原料。

　　河藕粥

　　合肥市包公祠所在地香花墩四面環(huán)水，藕蓮叢生。古詩(shī)曾以"清溪流出荷花水，猶是龍圖不染心"的詩(shī)句來(lái)贊揚(yáng)包公的正直和無(wú)私精神，故民間有包河藕無(wú)絲(無(wú)私)之傳說(shuō)。

　　一聞包子

　　因包子蒸熟時(shí)散發(fā)出一股撲鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜陽(yáng)地區(qū)一帶的名優(yōu)風(fēng)味小吃。

　　蔣大順米查肉

　　肉質(zhì)酥爛，味透香鮮，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不膩。

　　上文的安徽美食排行榜。您了解了嗎?