婚禮酒店預定后 婚宴菜肴的質量要把關

       很多新人認為定下了酒店，剩下的工作就可以安排給酒店來處理，其實除了預訂酒店，還有其他很多事情要準備。

       定下酒席以后，對菜系一定要在之前試一下菜，不要看菜名就覺得如何好，還要了解菜系的用料等等。要知道酒店的菜單名字雖然好聽，其實材料都很普通，完全是很便宜的菜。才知道自己花的錢是不是值得。而且提前試菜也會及早發(fā)現(xiàn)問題，及早跟酒店方面溝通并及時處理。

       在試菜的時候不僅要關心菜系的口味，還要看一下飯菜的量是不是足，不少酒店的菜看上去雖然精致，但是飯菜量卻很少，這要是人很多的時候客人是不飽的，或者有些是安排12個人的菜，如果加一個人飯菜就嫌少了，所以一定要對菜量有所了解。

       菜系的數(shù)量一般一桌在16、18個左右，一般以雙數(shù)為好，不要弄成單數(shù)，還是那句話，菜系的量一定要足，不要讓客人沒有菜可吃，就有點太失禮了。

       對于上菜的速度要求不能太慢也不能太快，我曾經(jīng)參加一個朋友的婚禮，前3道菜上的很多，幾乎十幾秒就上一道菜，但以后卻等了十幾分鐘才上一道菜，有的客人桌子上前三道菜都吃的精光了，后面的菜還沒有上，這就造成很多賓客不高興，抱怨了很久。這是一定要避免發(fā)生的事情，最好請一個專門的人員看著上菜速度并及時與酒店工作人員溝通，不要忙的連上菜到什么程度了也不知道而失禮客人。

       有些酒店前幾道菜上的很快，但到了最后上菜速度卻很慢，有些賓客就等不及一早就走了，這也給了酒店省了不少成本。最糟糕的是有些酒店會把一些放過期的材料，比如死了很久的魚上給婚宴的客人，因為一般參加婚宴的人即使發(fā)現(xiàn)也不會太過聲張而掃了新人的興，這也給了不少不良酒店可趁之機。

       如果上菜太慢也要特別留意，有些酒店會趁新人忙亂，在菜量上進行缺斤少兩，你試菜的時候看上去量很足，但是到了婚禮當天就發(fā)生這樣的事，所以最好提前簽訂合同，規(guī)定菜量，避免不開心的事發(fā)生。