皇家婚宴吃些什么 簡(jiǎn)潔精致傳統(tǒng)學(xué)問(wèn)多(2)

　　婚宴用酒：用新娘出生年份葡萄酒　　

　　皇家婚宴禁止喝啤酒喝醉，供應(yīng)女王最愛(ài)的Malvern礦泉水?；始一檠绲男蚰粚⒂上銠壘苼?lái)開啟的，此前英國(guó)皇家是允許客人喝啤酒等酒類，而且還有專門的服務(wù)——護(hù)送喝醉酒的貴賓回家，但后來(lái)王室認(rèn)為在女王出席的場(chǎng)合，豪飲啤酒并且喝得爛醉如泥是不得體的舉動(dòng)，遂漸取消喝啤酒?！　?/p>

　　英國(guó)的起泡酒釀造廠家是購(gòu)買香檳的最佳去處，如蘇塞克斯郡的山景酒莊?；檠缟蠒?huì)同時(shí)提供英國(guó)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘇打水，也許是女王最喜歡的馬文 （Malvern）牌礦泉水；也許是蘇格蘭圣安德魯斯大學(xué)附近的奧克爾山中出產(chǎn)的蘇打水。其實(shí)王室最愛(ài)馬文礦泉水，伊麗莎白一世早在16世紀(jì)就在飲用這個(gè)牌子的礦泉水，現(xiàn)在的伊麗莎白二世連出國(guó)都帶著這種水。伍斯特郡溫泉小鎮(zhèn)在維多利亞時(shí)期發(fā)展起來(lái)，據(jù)稱游客們都因?yàn)樵撴?zhèn)的泉水有治療功效而慕名前來(lái)。但從屬于英可口可樂(lè)公司的這種礦泉水因產(chǎn)量低成本高將停產(chǎn)轉(zhuǎn)賣。

　　王室不再有醉酒的陋習(xí) ，香檳和高級(jí)的礦泉水讓賓客保持優(yōu)雅和清醒。英女王最愛(ài)的是Malvern牌礦泉水?！　?/p>

　　婚宴飲酒必須是新娘出生年份釀造的葡萄酒。為了保持清醒和優(yōu)雅，威廉王子夫婦在婚禮上都不會(huì)飲酒；而且，威廉和凱特都不怎么喜歡喝啤酒，因此只會(huì)飲用少許助興用的香檳。但是英國(guó)皇室婚宴用葡萄酒，也頗有講究的。英國(guó)皇室前埃及裔廚師、90多歲的維頓曾透露，皇室對(duì)婚宴時(shí)將要飲用的葡萄酒有嚴(yán)格的規(guī)定，必須是新娘出生當(dāng)年釀造的，也就是說(shuō)，當(dāng)年查爾斯夫婦在婚禮上喝1947年釀造的葡萄酒，威廉王子夫婦享用的應(yīng)該是1982年釀造的葡萄酒?！?/p>

　　婚宴菜單：優(yōu)雅法文書寫禁止外帶　　

　　菜單以法文書寫無(wú)任何英文，禁止外帶出宮。菜單全部用法文標(biāo)注，沒(méi)有英文翻譯——這是王室餐飲的傳統(tǒng)。據(jù)說(shuō)這個(gè)傳統(tǒng)是從女王伊麗莎白二世開始的，在她年輕時(shí)，白金漢宮的廚師幾乎都是法國(guó)人。因此優(yōu)雅的法語(yǔ)成為菜單的主要文字?！睹咳针娪崍?bào)》說(shuō)：“在人們記憶的歷史中，女王正式宴會(huì)的菜單都是用法文書寫，因?yàn)榉ㄎ谋灰暈榕腼冾I(lǐng)域的國(guó)際語(yǔ)言。”在英女王這些年的國(guó)宴中，只有一次將菜單上的法語(yǔ)換成英文，這是為確保倫敦?fù)魯》▏?guó)巴黎成功申辦奧運(yùn)會(huì)，英國(guó)女王同國(guó)際奧委會(huì)考察評(píng)估小組成員共進(jìn)晚餐時(shí)。這份菜單是禁止從宮里帶出來(lái)的，倫敦金融城一位律師曾回憶在宮里參加晚宴，據(jù)說(shuō)白金漢宮宴會(huì)都有仆人專門注意，防止有人攜帶菜單出來(lái)。
 

婚宴菜單：優(yōu)雅法文書寫禁止外帶

　　菜單全部用法文標(biāo)注，沒(méi)有英文翻譯，這是王室餐飲的傳統(tǒng)。

　　菜單中有以新郎、新娘名字命名的菜式與甜點(diǎn)。皇家婚宴菜單的另一個(gè)特色是會(huì)用婚宴主角的名字，來(lái)命名一些菜式或者甜點(diǎn)。例如1923年阿伯特王子大婚時(shí)，就有以他名字命名的羊排及以新娘名字命名的草莓；1947年伊麗莎白公主大婚時(shí)，有以她的名字命名的雪糕，及以新郎之名命名的龍利魚柳；1981年查爾斯王子大婚時(shí)的雞肉“查爾斯王子釀雞胸”也是因此而得名。