婚宴酒席如何巧妙優(yōu)化安排

       一場完美的婚宴，最后拼下來的就是人力、物力和精力：足夠的人手安排，足夠的財力支持，還有就是足夠的腦筋夠用。如果把人力和物力比作硬件，精力就是軟件，在硬件跟不上的時候，我們要考慮的就是如何細(xì)心、細(xì)心、再細(xì)心，給客人一種賓至如歸的感覺。

       物品專管

       這個要動員家里的親屬來幫忙了。一般在酒宴入場處的附近，找一個相對比較顯眼的位置，擺放這此物品，并且為了管理好這結(jié)物品中，除一個人守在那里發(fā)放外（可以讓酒店服務(wù)生代理），最好在酒席開始不久后，到每桌上問一問需不需要添加酒水，這時，不需要酒水的自然的會將多出來的交給他們收起來。

       算好賓客

       按照上述方法，分好大類后，將能夠參與的賓客作一個最大量的統(tǒng)計，然后以這個數(shù)訂酒席桌位數(shù)，然后在類別人群比較集中或相對來的人不多的類中，留下一兩桌作為機(jī)動桌，保證在有人時可安排、無人時可息菜。

       做好接待

       最好將賓客作大致分類，如新郞的同學(xué)同事朋友、新娘同學(xué)同事朋友、男方父母的同事朋友、男方的親戚、女方的親戚，并在這些大類的人群中，事先找出一兩位，在酒宴開始前，早來些時候，幫助接待按其分類的賓客，這樣能保證每個人都有認(rèn)識的人來接待，同時也是發(fā)動群眾的力量有針對性的搞好接待工作。

       多點(diǎn)花絮

       在婚禮進(jìn)行過程中，應(yīng)該多穿插一些互動表演或抽獎什么的小節(jié)目，增加一些吸引力，讓食客轉(zhuǎn)變?yōu)榭纯?。在預(yù)計婚禮快要結(jié)束之際，主人家應(yīng)提前來到門前送別賓客，送賓客時可以發(fā)放一些不值錢的紀(jì)念品：如用兒女結(jié)婚照做成的明信片，或給一份喜糖什么的，盡量增加一點(diǎn)輔助動作，以示告別之意。