結(jié)婚酒店預(yù)訂 定桌注意事項(xiàng)解析

　　結(jié)婚酒店預(yù)訂 定桌注意事項(xiàng)解析

結(jié)婚酒店預(yù)訂 定桌注意事項(xiàng)解析

　　定桌時(shí)需要注意的一些問題

　　要求列明菜式材料，如選用魚類、及魚翅的重量，數(shù)量等。

　　選菜時(shí)要求試菜，除試味外也可了解其食物水準(zhǔn)。

　　預(yù)訂酒席時(shí)應(yīng)查詢擬定好菜單是否會(huì)加價(jià)，若會(huì)，則幅度如何。最好定明上限以作保障。

　　定明雜項(xiàng)收費(fèi)，包括茶、軟飲料、啤牌及開瓶費(fèi)等。

　　預(yù)定地方時(shí)，將雙方協(xié)定擺酒的廳房名稱列明在訂單上，以免日后爭(zhēng)論。

　　定　桌

　　如何選擇合適的菜肴，往往成為準(zhǔn)備宴會(huì)時(shí)的難點(diǎn)。

　　價(jià)格也是其中的一個(gè)因素，包括有許多看不見的費(fèi)用要考慮，若雇一個(gè)餐飲顧問，只要幾個(gè)電話，你的這些問題便可迎刃而解。

　　首先，考慮所租宴會(huì)設(shè)施的費(fèi)用，許多飯店和酒店在訂桌時(shí)已將設(shè)施使用和餐廳服務(wù)費(fèi)包括進(jìn)去了。有些甚至不再加額外的費(fèi)用，就能為你在其它地點(diǎn)提供服務(wù)。

　　其次，根據(jù)你準(zhǔn)備在每個(gè)來客身上花費(fèi)的多少來決定菜肴預(yù)算，酒店和餐館有最低消費(fèi)，能夠根據(jù)你的預(yù)算來安排，若可能的話，外加10%的小費(fèi)。你的餐飲顧問知道你所定人數(shù)，需上幾道菜，不過通常是平均每人兩菜。

　　餐飲顧問能安排酒會(huì)在任何地點(diǎn)辦，這些費(fèi)用往往包括了桌布、盆盤、酒杯等的費(fèi)用---不過首先要問清。

　　除非你已事先知道了某個(gè)餐飲所雇人員的手藝，否則很難事先知曉所雇人員的水準(zhǔn)。

　　不過，許多飯店在周末提供早午餐和晚餐，這是個(gè)視察該店餐飲

　　怎樣獲得實(shí)惠的菜肴?

　　A、貨比三家不上當(dāng)，客人可根據(jù)自己對(duì)菜肴品種數(shù)量的要求，選擇幾家酒店的出價(jià)作參考，做到明明白白消費(fèi);

　　B、選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，很多婚宴集中在一年中的幾個(gè)重要節(jié)日，適當(dāng)錯(cuò)開這些節(jié)日，酒店的讓價(jià)空間也大些;

　　C、客人與承辦婚典的酒店要確定相關(guān)折消費(fèi)文字合同，各持一份 ，客人可在消費(fèi)過程中照單驗(yàn)收，確保利益

　　可以適當(dāng)調(diào)整商家給定的菜單

　　新人在預(yù)定婚宴時(shí)，除了地區(qū)選擇、飯菜品質(zhì)、服務(wù)、配套服務(wù)和價(jià)錢外，還應(yīng)該了解以下的小常識(shí)。

　　不管是誰來安排婚宴，餐桌宴請(qǐng)賓客的菜色應(yīng)該符合美味可口、菜量豐富、菜色特別或至少不落俗套，以及烹調(diào)方式精致完美的要求。

　　美味的婚宴菜肴不應(yīng)該墨守成規(guī)，今天已經(jīng)沒有所謂傳統(tǒng)的婚宴菜單了，即使商家定好的菜單自己也可以適當(dāng)調(diào)整。當(dāng)然，只要合乎辦喜事人家的口味，可供選擇的宴席菜肴你可以盡情發(fā)揮想像力。由于現(xiàn)在天南海北的新人結(jié)合較多，事先要了解新人雙方家長(zhǎng)的口味習(xí)慣、飲食禁忌，比如有無少數(shù)民族等細(xì)節(jié)。

　　喜宴的確定，最好提前兩個(gè)月前就要預(yù)定，尤其是在結(jié)婚人數(shù)較多的月份。由于時(shí)下很多新人選擇在飯店結(jié)婚，以至于每當(dāng)固定假日或良辰吉日時(shí)，飯店都會(huì)爆滿并且起桌價(jià)偏高。提前預(yù)定可以省事不少。

　　由于婚禮當(dāng)天參加慶典的準(zhǔn)確人數(shù)難以估計(jì)，預(yù)定時(shí)最好采用“X+3桌”的原則，這樣，備桌的菜肴可以現(xiàn)場(chǎng)調(diào)控，不至于造成婚宴場(chǎng)合擁擠或過于空曠現(xiàn)象。

　　最后，對(duì)于喜慶的菜名好多看不出原料，預(yù)定時(shí)一定要詢問清楚。海鮮、貝類一定注意單價(jià)到底是按什么計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)價(jià)等等。