中式婚宴菜單搭配技巧介紹

　　上等婚宴的標準便是根據(jù)賓客喜好而特別定制菜品，作為普通百姓婚禮，不可能做到如此精細地步，但也要盡量根據(jù)賓客的口味、風俗、習慣等配置菜品，下面是中式婚宴菜單搭配技巧介紹，來看看吧!

　　中式婚宴菜單搭配技巧介紹

　　婚宴菜單因人而配

　　上等婚宴的標準便是根據(jù)賓客喜好而特別定制菜品，作為普通百姓婚禮，不可能做到如此精細地步，但也要盡量根據(jù)賓客的口味、風俗、習慣等配置菜品，例如，在主桌中就坐賓客大多為老人，需要避免高糖(糖尿病)、高鹽(高血壓)、過于刺激的菜品，盡量選擇清淡、好消化的菜品為宜。

　　由于不同民族也有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，婚宴開始前確認是否準備單獨的清真席供需要的客人就坐。

　　菜肴命名選吉祥語

　　中式婚禮最講究的便是吉祥如意?；檠绮藛蚊Q更是不可以馬虎，根據(jù)菜品的特點與色澤、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字，如：早生貴子(蓮子羹)、龍鳳和鳴(鹵味拼盤)、百年好合(西芹百合)、吉慶有余(松鼠桂魚)、山盟海誓(海鮮類)、鴛鴦戲水(兩吃蝦)……用寓意美好的詞語或詩句為每道婚宴菜品命名，會有很好烘托氣氛、預約賓客、祝福新人的效果。但要避免類似“二龍戲珠、丹鳳朝陽”等此類名稱，盡量選擇含有婚禮氛圍的詞語做菜品名稱。

　　菜肴數(shù)目為雙數(shù)

　　中式婚禮中必須注意的原則為菜肴數(shù)目一定要為雙數(shù)，一般為六、八、十、十二為好，“六”象征六六大順，“八”象征發(fā)財如意，“十”寓意十全十美，“十二”代表著十二個月月月幸福。菜肴分為涼菜、熱菜、主食、甜點幾大塊組成，一般十人臺設計菜品為八涼八熱、兩主食、兩甜點為宜。