婚宴酒席知識攻略　婚宴用酒之葡萄酒選擇

　　葡萄酒是婚宴上不可缺少的待客佳品，高品質(zhì)的葡萄酒不但象征著生活的品質(zhì)，也表達著對賓客的誠摯謝意。來自法國的波爾多葡萄酒聞名于世，受到人們的推崇和愛戴，這款佳釀絕對是婚宴待客上品。下面是婚宴酒席知識攻略，來看看婚宴用酒選擇技巧吧!

　　葡萄酒是婚宴上不可缺少的待客佳品，高品質(zhì)的葡萄酒不但象征著生活的品質(zhì)，也表達著對賓客的誠摯謝意。來自法國的波爾多葡萄酒聞名于世，受到人們的推崇和愛戴，這款佳釀絕對是婚宴待客上品。

　　波爾多，全世界最大的葡萄園，法國AOC(法定產(chǎn)區(qū))第一大產(chǎn)區(qū)，擁有6億升葡萄酒平均年產(chǎn)量，一萬多家葡萄酒種植者，57種原產(chǎn)地命名葡萄酒。這里生產(chǎn)的既有身價不斐的頂級瓊漿，也有隸屬名門、價格卻并不昂貴的性價比極高的葡萄酒。

　　波爾多89%的種植面積是紅葡萄品種，美樂葡萄占首位，隨后有赤霞珠、品麗珠、味而多、馬貝克和卡梅納爾等品種。其余是白葡萄品種，種植面積最大的是賽美蓉，其次是長相思、密思卡岱及其他品種。

　　夏季的炎熱特別是良好的晚秋使得葡萄成熟狀況良好。附近大洋的咸空氣被歐洲最大的松樹林遮擋，但卻使得炎熱的氣候變得溫和。紀龍河巨大的河口灣進入陸地 100公里，使得溫和氣候的效果更為卓著。這也清楚地表現(xiàn)在葡萄酒中：充滿陽光的味道，但既不繁茂又不沉重，這就是平衡。

　　年輕時，最好的波爾多葡萄酒是深寶石紅色，帶有黑加侖，李子，香料，雪松和黑醋栗的香氣。十年后酒的口感更干，緊縮感更強，單寧會掩蓋住果香。最后紅酒變成石榴紅色，發(fā)展出格外復雜的香氣和口感，單寧圓潤。優(yōu)質(zhì)波爾多需要20年的時間才能達到最高峰;少數(shù)頂級波爾多可以在100年后飲用。

　　這么純美的婚宴佳品，你心動了嗎?浪漫的波爾多葡萄酒，讓賓客戀上你的婚禮，戀上這份果香發(fā)酵的醇厚。