2015最新農(nóng)村婚宴菜單一覽表

 　　越來越多的年輕人愿意在農(nóng)村辦婚宴，農(nóng)村婚宴雖然沒有酒店婚宴那么精致，卻也是相當(dāng)重視的！下面給大家看一下農(nóng)村婚宴菜單一覽表，看看農(nóng)村在婚宴上是如何講究的吧！

一、農(nóng)村婚宴講究：

婚宴的口味，要根據(jù)各個(gè)地方的口味決定，比如在四川農(nóng)村，就弄四川菜，在廣州就弄粵菜等?？傊?，婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。

從原材料來說，中國農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟?，也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

我農(nóng)村里，有一個(gè)不成文的傳統(tǒng)，那就是婚宴菜肴的數(shù)目一定得為雙數(shù)，如果單數(shù)會(huì)很不吉利，那是白事(喪宴)的菜肴數(shù)量。如果婚宴菜肴數(shù)目為8個(gè)菜，象征著發(fā)財(cái)，十個(gè)菜象征著十全十美，十二菜象征著月月幸福。如：江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。

還有就是菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

農(nóng)村婚宴菜單一：

1、(福運(yùn)綿長(zhǎng))——炒粉

2、(共嗚春報(bào)曉)——鴛鴦雞

3、(群龍賀新喜)——白灼蝦

4、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

5、(白頭皆老)——上湯白果豬肚

6、(帶子共歡聚)——蒸帶子

7、(沉魚落雁美)——水魚雞湯

8、(風(fēng)姿顯貴氣)——蒸花枝片

9、(金腰懷太子)——腰果丁

10、(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

11、(龍皇獻(xiàn)彩卷)——炸榴連卷

12、(紅袍添喜慶)——扣肉

13、(福至如東海)——蒸海魚

14、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊

15、(喜鵲報(bào)佳音)——美極禾花雀

16、(永結(jié)喜同心)——八寶飯

17、(百年好合)——連子百合，糖水

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(歡歡喜喜)——喜糖

20、(連生貴子)——花生，瓜子

農(nóng)村婚宴菜單二：

冷菜:牛肉,堅(jiān)果,海蟄,醉?xiàng)?鴨舌,酥炸香魚,海藻,腌泥螺

熱菜:香螺等貝殼拼盤,蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚,茶樹菇,生炒甲魚,西芹夏果,鯧魚(或東星斑魚),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚干,魚面等等)

點(diǎn)心:包子,麻糍,炊圓

上面給大家介紹的農(nóng)村婚宴菜單一覽表，是不是有些震驚呢？所以在農(nóng)村舉辦婚宴，不僅要了解相關(guān)婚宴講究，還需要擬出一份讓賓客們滿意的農(nóng)村婚宴菜單才行哦！