2018婚宴訂酒店注意事項大全(2)

　　5.如果席間有突發(fā)狀況，負(fù)責(zé)人是誰，是否立即能找到他。

　　答：正規(guī)的星級酒店里，或正規(guī)的社會餐飲品牌里，酒店人的素質(zhì)是訓(xùn)練有素的，首問負(fù)責(zé)制加上當(dāng)班經(jīng)理，經(jīng)理不在就找當(dāng)班的主管，主管不在就找當(dāng)班的領(lǐng)班。不過最好不要有什么突發(fā)狀況，大家都很忌諱這個問題，中國人做事，平安是福!

　　6.如果菜量不夠，是否可以立即補菜，出菜速度有多快?

　　答：只要您有要求，正常情況下，臨時補上5桌左右的菜估計不成問題，但是不能保證新補的菜和原菜單完全一樣，有些沒有的菜同等價位是可以調(diào)換其它菜品的，如果你應(yīng)要求和原菜單一模一樣那估計就困難了。還可以建議你每桌加上一兩個菜和主食這樣對每桌客人都公平些效果也好些。另外，所加的菜都是要付費的呦!

　　太慢了的話會讓客人久等，容易造成空盤現(xiàn)象，這是中國人請客的大忌，是對賓客的不尊重，都很沒有面子!

　　太快的話，賓客就餐過快有的等不及您敬酒了，也是一種怠慢，更有甚者，那些沒有素質(zhì)的客人酒足飯飽之后也不給你們打個招呼，紅包也不給，就溜了!

　　這個事情有時候很難把握，但一個重要的一點，一是加強與酒店的溝通，而是文明敬酒，不要纏酒，勸酒，揣酒。領(lǐng)導(dǎo)和重要長輩單個敬酒，敬南方長輩時新娘端酒，敬女方長輩新郎端酒;其他采用一桌一碰杯的方式。

　　7.如果要在10人座里再加上座，能否提供。

　　答：每個酒店是不一樣的，但最多一兩把座位，因為宴會菜量一般是供10人使用，人太多了會吃不飽地，那樣的話也不要怪別人地，但如這些客人不在乎是否吃飽應(yīng)要擠在一起，他們反而會更開心，那就另當(dāng)別論了。

　　8.晚上辦婚禮的話，最晚什么時候可以進(jìn)場布置?

　　答：應(yīng)該是等中午的食客離開后就可以布置了，不知道你為什么要問“最晚”，最晚的布置時間是，您的婚禮開始之前(但要留出場布的施工時間)反正不能影響您的典禮正常開始吧。

　　9.如果當(dāng)天有雨，草坪婚禮取消，是否有合適的可以辦儀式的備用場地(不是婚宴大廳)

　　答：可以，只要愿意花錢，可以提前給您搭起漂亮的帳篷，夏天可以防曬，雨天可以防雨，但是大帳篷不宜過多，小帳篷可以多一點，而且?guī)づ衽c帳篷之間要留出通道，還可以用柵欄漂亮的裝飾。

　　10.桌布和椅套的顏色和質(zhì)地問清楚，能提供哪些?可不可以按照要求提供顏色?杯花的形狀?是否可以按照自己提供的樣子做杯花?

　　答：酒店的桌布椅套的顏色和質(zhì)地一般都是根據(jù)他的宴會廳的風(fēng)格所相配的，一兩套吧，應(yīng)該可以按照您的要求改變顏色，但是前提是：您需要加費用和提前通知已留出趕制的時間。另外您提出來的杯花，前提也是提前通知，關(guān)于是否加費用那就要問每個酒店了，因為這牽涉到人力資源的培訓(xùn)或其他因素

　　11.要注意酒店是否提供布置(簡單的或是全面的)，內(nèi)容是什么?

　　答：不能一概而論，每家酒店是不一樣的，但一般酒店方能免費提供哪些附加值服務(wù)都會主動給您說的，(特別是高品位的酒店)但有些附加值服務(wù)是收費的，這個要問清楚，要不然又會涉嫌欺詐。

　　12.酒店會不會提供蛋糕和香檳酒以及香檳塔

　　答：現(xiàn)在大多數(shù)酒店會提供香檳塔，但香檳酒和蛋糕是否提供就不得而知了?而且建議不要用酒店提供的蛋糕，因為不太大氣，有些東西該自己準(zhǔn)備的最好還是自己準(zhǔn)備，省得有什么遺憾。

　　13.簽到臺及儀式臺會不會提供?有沒有簡單的布置(桌布圍裙)?用于遷到臺、相冊欣賞等用途的長桌及尺寸

　　答：宴會廳一般都有典禮臺，簽到臺多桌布布置，但顏色款式不一定是你想要得那一種，所以問清長桌的有無和尺寸，然后交給婚慶公司布置是最好的。

　　14.酒店會不會提供椅背紗之類的小裝飾

　　答：很少，如果有也不一定是你喜歡的顏色，有的酒店的椅背可能會用蝴蝶結(jié)或綢穗來裝飾，但建議這么個性的且會很大影響你婚禮風(fēng)格的東西最好還是交給婚慶公司專業(yè)操作吧，不過只要你肯出錢給酒店我想也是可以辦到的吧。

　　15.衛(wèi)生間有沒有消毒毛巾

　　答：那要看酒店的檔次或服務(wù)了。因為有些酒店的消毒毛巾是客人用過后回收再凈洗和高溫消毒的。

　　16.酒店的是否有專用的調(diào)音間，是否有配備DJ，離會場的距離。

　　答：酒店音響一般都達(dá)不到一場完美婚禮的服務(wù)，建議用婚慶公司提供的專業(yè)音響，而且分別用這家司儀卻用那家的DJ師，放著人家專業(yè)的且長期配合的不用，這是婚禮服務(wù)中的大忌!!

　　17.酒店會不會接散客

　　答：說的很對，這是一個酒店正常的接待原則。這里有兩個方案可供選擇：一，交一筆可觀的場地費，不讓他們在接其他客人。二，如果不想花太多的銀子，就挑選一個適合你桌數(shù)的小廳

　　18.自帶酒水是否可以?是否收開瓶費

　　答：這個一定要問清楚，而且除了這個費用之外，再問清出有沒有包間費，茶位費，人頭費，服務(wù)費。

　　19.是否有附帶的休息室或新娘化裝間?最好不用出宴會廳的大門就有，這樣出來方便，不用穿過整個大廳。有幾個休息室?來回最近和最遠(yuǎn)的路程還有時間是多少?休息室中提供哪些設(shè)備：沙發(fā)、衣架、鏡子、充足的燈光、飲水設(shè)施?設(shè)計當(dāng)日新娘換裝休息路線

　　答：不出宴會大廳就想找個完美的更衣室是很不現(xiàn)實的，要有的話估計也是餐飲包間，何必呢?剛才還在問開新婚房有什么優(yōu)惠呢，建議還是開間客房稍作布置一下當(dāng)作新婚房，那樣的話諸如：“沙發(fā)、衣架、鏡子、充足的燈光、飲水設(shè)施等問題都全部解決”至于來回路線路程上所花的時間，反正都是電梯，樓層高一點低一點都一樣，所以，路程時間不是問題，那倒不如定一個樓層和房間號碼好一點的房間(如帶9，6，8，等吉祥的數(shù)字)。

　　20.能否加工自己帶的食品。比如自己包的餃子，或者把自己帶的小點心裝盤送上桌。

　　答：當(dāng)然不能了，任何對自己酒店品質(zhì)負(fù)責(zé)的酒店都不會允許的，如果你硬要帶，比如你從南方帶來的水產(chǎn)品讓酒店代為加工，酒店方會收取相應(yīng)的加工費，但是，丑話說到前面：萬一發(fā)生食物衛(wèi)生問題，那酒店將不愿承擔(dān)任何責(zé)任，所以，還是掂量掂量吧，不要揀個芝麻丟個西瓜。

　　以上的婚宴訂酒店注意事項，相信可以幫到您哦!