酒店婚宴葡萄酒選購(gòu)搭配原則

　　牛肉。牛里脊以及牛排是大多數(shù)新人們喜歡的婚宴主菜，所以擁有豐富單寧的葡萄酒就是與之最佳的搭配。新世界的赤霞珠就是很好的選擇，產(chǎn)地有加州、阿根廷、澳大利亞、智利以及南非。當(dāng)然來自法國(guó)波爾多的紅葡萄酒也可以，其大多是由赤霞珠為主的混合酒。如果你的客人還想嘗嘗新鮮，那么新舊世界的美樂以及法國(guó)和澳洲的西拉都會(huì)是不錯(cuò)的選擇。

 

　　雞肉。也有些新人們?cè)敢庥秒u肉或是魚來替代牛肉成為主菜。這時(shí)候一款經(jīng)過橡木桶熟化的，具有黃油味道的霞多麗或是意大利的灰比諾以及新西蘭的黑比諾都會(huì)是挺好的搭配。

 

　　魚。對(duì)于以魚為主菜的婚禮來說，清爽的新西蘭長(zhǎng)相思，法中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)華夏酒報(bào)郵發(fā)代號(hào)23-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱國(guó)的白謝寧還有西班牙的Albario都是專門配魚的美酒。而如果是三文魚與吞拿魚等口味較重的魚類，那么一款冰鎮(zhèn)的法國(guó)桃紅或是加州的仙粉黛都是很好的選擇。

 

　　現(xiàn)在很多新人們都會(huì)選擇有主題的或是有異國(guó)風(fēng)俗的婚禮，比如菲律賓式的婚禮。對(duì)于亞洲菜來說，大部分都會(huì)有些辣味及酸味，這時(shí)，德國(guó)的雷司令以及法國(guó)阿爾薩斯的Gewürztraminer幾乎是唯一的選擇。

　　在葡萄酒用量的計(jì)算方面，一瓶酒大約可以倒5杯，冬天里客人們喝的葡萄酒會(huì)多一些。

 

　　香檳或者起泡酒是必不可少的，但是對(duì)于甜點(diǎn)的搭配來說，也可以嘗試阿爾薩斯的桃紅葡萄酒，餐后酒則可以選擇麝香葡萄酒或是晚熟的雷司令。

 

　　法國(guó)香檳盡管昂貴，但是在婚禮中確實(shí)至關(guān)重要，便宜點(diǎn)的選擇可以是西班牙的CAVA酒或是意大利的起泡酒。