農(nóng)村婚宴菜單 被絕大多數(shù)的賓客所接受

       下面給大家介紹下農(nóng)村婚宴菜單，希望可以幫到您哦!

　　一、農(nóng)村婚宴講究

　　婚宴的口味，要根據(jù)各個(gè)地方的口味決定，比如在四川農(nóng)村，就弄四川菜，在廣州就弄粵菜等?？傊?，婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。

　　從原材料來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞、鴨、魚(yú)肉、蹄髈，這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來(lái)說(shuō)，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟?，也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人，要事先問(wèn)清楚事宜。

　　我們國(guó)家農(nóng)村里，有一個(gè)不成文的傳統(tǒng)，那就是婚宴菜肴的數(shù)目一定得為雙數(shù)，如果單數(shù)會(huì)很不吉利，那是白事(喪宴)的菜肴數(shù)量。如果婚宴菜肴數(shù)目為8 個(gè)菜，象征著發(fā)財(cái)，十個(gè)菜象征著十全十美，十二菜象征著月月幸福。如：江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。

　　二、農(nóng)村婚宴菜單

　　菜單一

　　1.{福運(yùn)綿長(zhǎng)}炒粉

　　2.{ 共嗚春報(bào)曉}，鴛鴦雞

　　3. {群龍賀新喜}，白灼蝦

　　4.{黃金鋪滿地}，菠羅生炒骨

　　5.{白頭皆老}，上湯白果豬肚

　　6.{帶子共歡聚}，蒸帶子

　　7.{沉魚(yú)落雁美}，水魚(yú)雞湯

　　8.{風(fēng)姿顯貴氣}，蒸花枝片

　　9.{金腰懷太子}，腰果丁

　　10.{比翼齊雙飛 }，蒸白鴿

　　菜單二

　　1.{龍皇獻(xiàn)彩卷}，炸榴連卷

　　2.{紅袍添喜慶}，扣肉

　　3.{福至如東海}，蒸海魚(yú)

　　4.{翡翠滿庭園}，花菇小塘萊

　　5.{喜鵲報(bào)佳音} ，美極禾花雀

　　6.{永結(jié)喜同心}，八寶飯

　　7.{百年好合}，連子百合 糖水

　　8.{瑞果呈祥}，水果

　　9.{歡歡喜喜}，喜糖

　　10.{連生貴子}，花生，瓜子

　　菜單三

　　冷菜:牛肉,堅(jiān)果,海蟄,醉?xiàng)?鴨舌,酥炸香魚(yú),海藻,腌泥螺

　　熱菜:香螺等貝殼拼盤(pán),蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚(yú),茶樹(shù)菇,生炒甲魚(yú),西芹夏果,鯧魚(yú)(或東星斑魚(yú)),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚(yú)干,魚(yú)面等等)

　　點(diǎn)心:包子,麻糍,炊圓

　　以上是農(nóng)村婚宴菜單，相信可以幫到您哦!