下面給大家?guī)硪黄恼?mdash;—中國禮儀之茶道的相關(guān)知識。
中國向未被稱為“禮儀之邦”。現(xiàn)代人一提起“禮”，便想起封建禮教、三綱五常。其實(shí)，儒家思想中的禮，不都是壞的。比如敬老愛幼，兄弟禮讓，尊師愛徒，便都沒有什么不好。人類社會是一架復(fù)雜無比的大機(jī)器，先轉(zhuǎn)那個(gè)把手，那個(gè)輪子，總要有個(gè)次序。中國人主張禮儀，便是主張互相節(jié)制、有秩序。茶使人清醒，所以在中國茶道中也吸收了“禮”的精神。南北朝時(shí)，茶已用于祭禮，唐以后歷代朝廷皆以茶薦社稷，條宗廟，以至朝廷進(jìn)退應(yīng)對之盛事，皆有茶禮。
當(dāng)然，茶禮中也有陳規(guī)陋俗。舊北京有些官僚，不愿聽客人談話了便“端茶送客”，便是官場陋俗。但總的來說，茶禮所表達(dá)的精神，主要是秩序、仁愛、敬意與友誼。現(xiàn)代茶禮可以說把議程簡約化、活潑化，而“禮”的精神卻加強(qiáng)了。無論大型茶話會，或客來敬茶的“小禮”，都表現(xiàn)了中華民族好禮的精神。人世間還是多一些相互理解和尊重為好。泡茶 端茶 接茶的禮儀
生活中但凡有朋友或同事到訪，出于禮貌，總會給來者泡上一杯茶水，以示友好和關(guān)切。炎炎酷日，喝上一口茶水，不僅可以消除干渴疲乏，而且還能拉近彼此間的距離，促進(jìn)相互間的情感交流。但泡茶并不是簡單的倒杯開水，不是隨意丟幾片茶葉就算是泡茶了。泡茶還包含了如何泡茶、端茶、接茶等多重禮節(jié)，它不僅能體現(xiàn)出一個(gè)人的人品，同時(shí)也能反映出主客間的一種情感信息。
首先說泡茶。
要選擇潔凈的杯子，從外觀上看必須是干凈透明的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著杯子上面，頭道茶首先要進(jìn)行漂洗，以去除附著在茶葉上的異味雜質(zhì)，使茶葉保持原有的純正，選擇適宜的開水進(jìn)行沖泡，泡出的茶清澈透明，既耐看又好喝。
在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：抓杯子不講究方式，不管手上有沒有汗?jié)n，直接握住杯口;有的為圖省事，5個(gè)手指伸入杯內(nèi)，一抓一把，也不顧及杯子是否會留下自已的汗?jié)n、指紋，抓一把茶葉放入杯中開水一沖就算完事，這樣泡出的茶實(shí)在是不太雅觀，也不會有人愿意喝。
端茶。
通常情況下是兩只手端杯子，一來表示對客人的誠意，二來表示對客人的尊敬。端茶首先要保持身體的協(xié)調(diào)性，雙手保持平衡，一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，最好是用盤托杯這樣會比較安全，也能保持茶杯的平穩(wěn)，又便于客人從你手中接過杯子。在給老人或長輩倒茶水時(shí)，應(yīng)該雙手端杯，身體略微前傾，表示對老人的尊敬。有的人端茶比較隨意，不注重細(xì)節(jié)，5個(gè)手指一齊上，一把拈住杯口或一只手端杯子，遞到客人面前，這樣做對長輩或來者是不夠尊重的。
接茶。
不僅可以看出一個(gè)人的品性，也能反映出一個(gè)人的道德素養(yǎng)。在日常交往中，面對長者給自已倒水，必須要起身雙手去接杯子，這樣才顯得對老人尊敬。如果你不喝茶，事先得給對方一個(gè)信息，這樣不至于給對方增添不必要的煩勞，也是出于對對方的一種禮節(jié)。在接受同事或同輩的倒茶時(shí)，可雙手接杯，也可單手接杯，但說聲謝謝還是不可少的。
現(xiàn)實(shí)中我們也?？吹竭@樣的接茶者，由于自已身份地位略高于倒茶者，就對對方不屑一顧，認(rèn)為對方給自已倒水那是應(yīng)當(dāng)?shù)?，有的手也不伸，身如板上釘丁，盡管倒茶者雙手遞上，他也會做出一副若無其事的姿勢，哪怕是一句謝謝的話也沒有。其實(shí)主人端上茶來，對你已經(jīng)是一種尊重了，你非但不饋之以情，反而冷淡相待，這樣做對敬茶者來說是很不禮貌的，盡管你的注意力可能一時(shí)不在倒茶者身上，但至少你要表示出接受或者是謝意的姿態(tài)，這樣也不至于傷害到主人的情感和自尊。
有道是“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”。以茶待客，需要的是誠意和彼此間的相互尊重，茶能傳情，更能增進(jìn)彼此間的情感交流。在筆者看來，無論泡茶、端茶、接茶，只要有了誠意與尊重，泡出的茶才會更加甘甜清爽、耐人尋味。
茶禮儀是茶文化的組成部分，它根植于我國傳統(tǒng)文化，同時(shí)受到外來文化的影響，有著兼容并蓄、與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)。隨著時(shí)代推移，一些新的文化元素正不斷融入茶事活動之中，使茶禮儀中的文化色彩更加豐富多彩、健康向上。
總而言之，不論是茶習(xí)俗，還是茶禮儀，這些講究都體現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)了茶以和為貴、有序和諧的本質(zhì)。人們常說茶是和諧的飲料，這句話是不錯(cuò)的。酒后使人鬧，茶后使人靜，茶理講究表里如一，怡情悅性是茶理的體現(xiàn)。而茶道，實(shí)質(zhì)上就是主觀思想進(jìn)入客觀行為的過程。以茶入道，其實(shí)是人與茶、人與人在交流的過程中相互印證的一個(gè)過程。
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