中秋賞月 美酒月餅巧搭配

每當(dāng)中秋夜晚賞月時(shí)，我們總是一邊吃著月餅，一邊喝著茶；當(dāng)然了！還要一邊做全民運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)———烤肉。每年的中秋節(jié)月餅，各家糕餅業(yè)者無不用盡心思，滿足 不同消費(fèi)者的需求。今年月餅的樣式仍是非常的多元化，中式、臺(tái)式、廣式及日式大集合；口味也是多樣化，去年造成風(fēng)潮的“雪餅”及一之鄉(xiāng)“蒸”的月餅，今年各家紛紛推出養(yǎng)生月餅、健康(健康食品)取向、日式和果子月餅，這么多的選擇！相信大家在選購月餅時(shí)，還真有點(diǎn)拿掐不定呢！但月餅要怎麼吃？我們特地為大家推介一種月餅新吃法。 

中秋時(shí)節(jié)氣候都較濕熱，若是您選擇泡茶，除了耗費(fèi)功夫之外，茶的熱度使得體溫上升，這時(shí)如果還烤著肉，那真的只有一個(gè)字———熱！其實(shí)除了茶之外，沒有其他可搭配的飲料嗎？這時(shí)，清涼爽口的葡萄酒，就是搭配月餅的最佳飲品！最適合搭配著月餅吃的就是甜酒，因?yàn)樵嘛瀮?nèi)餡大都以水果(水果食品)為主，由于甜酒的果味能夠與之融合，再加上酒的冰涼，可以享受到濃郁而特別的口感。如加拿大生產(chǎn)的甜酒，葡萄(葡萄食品)成熟至過熟后才采收，其內(nèi)所含的糖分非常高，經(jīng)酵母發(fā)酵至酒精濃度15%以上，酵母即死亡，因?yàn)榻湍甘欠纸馓欠侄a(chǎn)生酒精，由于所含糖分很高，雖經(jīng)發(fā)酵，所留下的糖分仍然較高，所以才稱為甜酒。 

還有一種———冰酒也是很適合搭配月餅，冰酒的制造是由生長在較高緯度的葡萄，待其成熟且外皮結(jié)冰后才采收釀造的，所以喝來才獨(dú)具冰涼的感覺。另外，清爽的白酒在搭配豆沙或栗子之類月餅時(shí)，也具有爽口的作用。若要搭配著吃月餅也是不錯(cuò)的選擇！雖是紅酒，但搭配飲用時(shí)可品嘗到葡萄果實(shí)的特有果味。有關(guān)月餅與酒的搭配吃法，小編整理成下表，大家不妨可以在中秋佳節(jié)嘗試這種另類吃法！不過，并不是每種月餅都適合搭配葡萄酒的哦！ 

Forgarty (美國白酒)／1995可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。 

Condrieu (法國隆河白酒)／Guigal ／1997可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。 

Meursanlt ／A.Grivault ／1997可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。 

Viognier ／Trienne ／1998可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。 

Muscat de Rivesaltes ／Cazes ／1998可搭配水果內(nèi)餡月餅。 

Savennier Trie Special ／Baumard ／1997可搭配水果內(nèi)餡、花材內(nèi)餡、豆沙、栗子、棗泥月餅。 

Cotew du Layon″Cote d＇or″／Bau-mard／1999可搭配水果內(nèi)餡、花材內(nèi)餡、豆沙、栗子、棗泥月餅。 

Chambolle Musigm ／Hudelot Noellat ／1996可搭配水果內(nèi)餡、雪餅月餅。 

Cote du Rhone ／Guigal ／1997可搭配水果內(nèi)餡、雪餅月餅。 

Le Petites Bouffes ／Tuilene ／1998可搭配水果內(nèi)餡、雪餅月餅。 

以茶類或咖啡為內(nèi)餡的月餅，建議以茶或咖啡做搭配的飲品，酒類較不適宜。 

以咸味(如：蓮蓉、香菇(香菇食品)魯肉…等)為內(nèi)餡的傳統(tǒng)月餅，建議以茶做搭配的飲品。