怎么包粽子 粽子怎么包 教你做粽子

【原材料準(zhǔn)備】

1.糯米2500克。洗凈浸泡5個(gè)小時(shí)，再瀝干水分

2.粽葉我準(zhǔn)備了約200片，沒(méi)用完。多備點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。干粽葉提前泡發(fā)一天，再兩面擦洗干凈。

3.五花肉800克。切兩指寬的大塊。用生姜、大蒜、鹽、老抽、生抽、白酒腌入味，我腌了一天。調(diào)味要比正常的味道咸一些，煮出來(lái)的味道才正好

4.放一點(diǎn)食用堿，一點(diǎn)點(diǎn)的撒哦，堿一放，糯米的顏色立刻就變了。微黃就可以了。放了堿的粽子煮出來(lái)會(huì)比較軟爛，且有一定的防腐作用。但是別放多了。而且煮出來(lái)顏色微黃，更加好看。

5.再放一點(diǎn)老抽，看著米的顏色合適就行了

6.放一點(diǎn)雞精

7.放一點(diǎn)食鹽。全部拌勻后，嘗一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黃和五花肉的味道哦

8.把包粽子的繩子拴在一個(gè)固定能承力的地方。有一個(gè)定點(diǎn)，綁?mèng)兆訒r(shí)會(huì)更加省力和方便哦。

9.包好的粽子繞著腰線纏兩圈綁緊就可以了。

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