陳皮油淋雞
配方: 公雞1只(約1500克),陳皮20克。
制法: 清水1000~1500毫升,加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量,把洗凈的雞放入煮至六成熟,撈出。鹵汁入鍋,燒沸,再入雞,用文火煮熟,撈出待用。鍋內留鹵汁少許,放入10~30克冰糖及少許味精、鹽收成汁,涂抹在雞表面上。菜油入鍋內,燒熟,另一半陳皮,切絲炸酥。將雞倒提,用熱油反復淋燙至顏色紅亮為度,再往雞的表面抹上麻油,然后切成小塊裝盤,撒上炸酥的陳皮絲即成。
功效: 理氣開胃。
二綠茶
配方: 綠萼梅6克,綠茶6克。
制法: 上二味,沸水沖泡5分鐘即可。
功效: 疏肝理氣,和胃止痛。
金橘飲
配方: 金橘200克,白蔻仁20克,白糖適量。
制法: 金橘加水用中火燒5分鐘,再加入白蔻仁、白糖,用小火略煮片刻即可。
功效: 疏肝解郁,調和脾胃。
丁香姜糖
配方: 白砂糖50克,生姜末30克,丁香粉5克,香油適量。
制法: 白砂糖加少許水,放入砂鍋,文火熬化,加生姜末、丁香粉調勻,繼續(xù)熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆,涂以香油,將熬的糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。
功效: 溫中降逆,益氣健脾。
2021-07-26
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2021-07-24
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2021-07-23
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