鐵皮石斛為蘭科植物鐵皮石斛的莖，可入藥，下面給大家介紹下鐵皮石斛的功效與作用及食用方法，讓我們一起來看看吧!

　　鐵皮石斛的功效與作用

　　1、增強免疫功能

　　鐵皮石斛具有養(yǎng)胃陰、益氣力等作用，它含有豐富的多糖類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有增強免疫功能的作用。而且還可以抗疲勞。

　　2、降低血糖血脂

　　鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

　　3、抗風濕

　　風濕這種疾病是人們都不愿意患上的一種病，因為一旦外面刮風下雨身體就感覺很不舒服，簡直比天氣預(yù)報還準，鐵皮石斛這種藥材對預(yù)防風濕病很有用，因為其中含有的黏液物質(zhì)是可以起到潤滑關(guān)節(jié)的作用，起到強筋健骨的功效。

　　4、護肝利膽

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

　　5、促進消化

　　如果口服鐵皮石斛斛煎液的話具有增強胃的排空能力，幫助消化。而且鐵皮石斛有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等病癥。

鐵皮石斛的功效與作用及食用方法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6、抗腫瘤

　　常吃鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，還具有較強的抗腫瘤活性。

　　7、保護視力

　　石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護少兒視力有明顯效果。

　　8、滋養(yǎng)肌膚

　　人體進入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛當中有不少人體所需要的微量元素，這些微量元素跟人體的長壽有著密切的聯(lián)系，人們多吃鐵皮石斛這種食物是可以起到很好的抗衰老作用。

　　鐵皮石斛的食用方法

　　1、生吃

　　將鐵皮石斛洗干凈，之后直接放入口中咀嚼，少量的殘渣吞咽。若是市場上買來的，最好先取出鞘皮之后再吃，這樣口感更好。

　　2、鮮榨汁

　　鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣，取出最新鮮的鐵皮石斛，在果汁機進行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。

　　3、煲湯

　　取新鮮石斛，將其洗凈，并同時去除部分老根;將洗干凈的石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里(根據(jù)自己喝湯比例放置適量的水)。用文火先煎煮30分鐘之后再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成。注意可重復(fù)煎煮2-3次，連渣食用。

　　4、煮粥

　　鐵皮石斛10克、粳米50克;鐵皮石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋;放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。此粥可以滋養(yǎng)腸胃，調(diào)理腸胃。

　　5、泡茶

　　取新鮮石斛，洗凈去除雜質(zhì)，切薄片或拍破成顆粒。煮90度以上開水沖泡后，過上4-5分鐘即可飲用?？芍貜?fù)沖泡，連渣食用。

　　6、泡酒

　　洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月后即可食用，通常對風濕有療效。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感，喝酒的同志們，這個是個好福利啊，不僅能增強血液循環(huán)，還能起到微量元素的攝入。

　　7、熬制藥膏

　　將石斛洗凈去雜質(zhì)后，切碎或拍破，加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水。連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。

　　8、入膳

　　可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎后與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。

　　以上就是關(guān)于鐵皮石斛的功效與作用及食用方法的詳細信息，希望能幫助到您。

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