兒童營養(yǎng)餐食譜 兒童營養(yǎng)餐的做法

　　兒童的生長過程中需要大量的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)可以促進(jìn)孩子體內(nèi)各個器官的生長發(fā)育，因此兒童營養(yǎng)餐對于孩子的成長來說非常需要。那么，兒童營養(yǎng)餐該怎么做呢?

　　1、蛋黃菠菜土豆泥

　　原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。

　　做法：1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

　　2、將熟雞蛋黃捻碎。

　　3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過濾其汁。

　　4、將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。

　　2、牛奶蛋花麥片粥

　　原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個。

　　做法：1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。

　　2、加入麥片攪動至變稠。

　　3、淋入蛋液，待開鍋即可食用。

　　3、奶酪三明治

　　原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。

　　做法：1、將面包片的硬邊切去。

　　2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。

　　3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。

　　營養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營養(yǎng)成分。是最有營養(yǎng)價值的奶制品。奶酪適合于成長發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。

　　4番茄沙丁魚丸

　　原料：沙丁魚150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。

　　做法：1、沙丁魚洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。

　　2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。

　　3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。

　　5菜心蛋花湯

　　原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。

　　做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開打散。

　　2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開后略煮一會兒，淋入蛋液，水開后即可食用

　　6、肉絲炒貢菜

　　原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。

　　做法：1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。

　　2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。

　　3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時放入肉絲，翻炒至熟即可食用。