下面給大家介紹下餐廳服務(wù)員工作流程，希望可以幫到您哦!

　　9：25—9：30 到崗并點(diǎn)名

　　9：30---9：45 班前例會(huì)，接收工作安排與通知(培訓(xùn)可延至十點(diǎn)

　　9：45---10：45 餐前準(zhǔn)備

　　A、打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。

　　B、檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。

　　C、準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如 ：餐巾紙 打火機(jī) 酒啟等。

　　D、打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。

　　10：45---11：00

　　A、再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。

　　B、接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對(duì)待檢查工作并給予積極的配合，對(duì)于檢查人員所檢查出的問題及時(shí)更正。

　　C、做好個(gè)人準(zhǔn)備工作(如：喝水 去洗手間等

　　11：00---14：00 餐中服務(wù) 做到親情服務(wù) 熱情服務(wù) 快捷服務(wù)

　　A、值班人員13：00就餐，非值班人員13：30就餐。

　　B、值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1 是否結(jié)賬2 所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3 客人的就餐進(jìn)程4 客人的就餐心情 5 客人對(duì)服務(wù)或菜品等有什么要求6 哪位請(qǐng)客或結(jié)賬等)

　　C、一值臺(tái)人員做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。

　　D、及時(shí)關(guān)閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。

　　14：00---15：55 值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人，保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　15：55---16：00 到崗并點(diǎn)名

　　16：00---16：15 班前例會(huì)，接收工作安排與通知。

　　16：15--17：00 餐前準(zhǔn)備

　　A、打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。

　　B、檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。

　　C、準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如 ：餐巾紙 打火機(jī) 酒啟等。

　　D、打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。

　　17：00--17：15

　　A、再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。

　　B、接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對(duì)待檢查工作并給予積極的配合，對(duì)于檢查人員所檢查出的問題及時(shí)更正。

　　C、做好個(gè)人準(zhǔn)備工作(如：喝水 去洗手間等)

　　17：15--20：30 餐中服務(wù) 做到親情服務(wù) 熱情服務(wù) 快捷服務(wù)

　　A、值班人員20：00就餐，非值班人員20：30就餐。

　　B、值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1 是否結(jié)賬2 所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3 客人的就餐進(jìn)程4 客人的就餐心情 5 客人對(duì)服務(wù)或菜品等有什么要求6 哪位請(qǐng)客或結(jié)賬等)

　　C、第一值臺(tái)人員做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。

　　20：30-- 值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人，保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。